医学の分野は進歩し続けています。栄養科学者や健康専門家は特定の食品がもたらす恩恵を賞賛しています。実際、健康食品を摂取することは、肥満、心臓血管疾患、さらには特定の種類のがんのリスクを軽減することが示されています。しかし、その効果を得るためにどの食べ物を食べたら良いかということを知るには難しいものです。このことを解決するためにも、Medical News Todayは過去にTOP10の健康食品をリストアップしました。
「人気のある健康食品」
MNTは、多くの食品の健康における効果を定めています。
私たちは、健康的な食事でもってより健康でいたい人々に、美味しくて栄養価の高い食品を一覧にしてを紹介したいと思います。
以下に示す事例は食品のリストと、健康上の効果に関する情報です。
この記事には要約されていますので、詳細はクリックして、読んでください。
「アーモンド」
アーモンドはビタミンE,銅、マグネシウム、良質のタンパク質、健康な不飽和脂肪酸の豊富な食品です。研究によると、アーモンドは心臓血管疾患の予防、がんのリスクの軽減、および生命の延長に役に立つ可能性があることが明らかになりました。
「りんご」
りんごは栄養面で優れているため、「栄養強化食品」とも呼ばれています。りんごは、ビタミンC（強力な天然抗酸化物質）、B複合ビタミン、食物繊維、植物性栄養素（活性酸素といった有害な影響から身体を守る）、カルシウム、カリウムなどのミネラルを含んでいます。研究によると、りんごを食べると、痴呆の予防、脳卒中や糖尿病のリスクの軽減につながると示唆されています。
「ルッコラ」
他の緑野菜と同じく、非常に高い硝酸塩（１００gあたり２５０mg）を含んでいます。硝酸塩は血圧を下げ、運動能力を高める効果があるとされています。また、ルッコラには癌のリスク低下、骨粗鬆症予防、運動中の筋肉酸化予防といった利点があります。
「アスパラガス」
アスパラガスには食物繊維が豊富で、また、高濃度のビタミンB6,カルシウム、亜鉛、マグネシウムが含まれています。アスパラガスには、糖尿病のリスクの低減、腎臓結石の予防、乳児の神経管欠損のリスクの低下といった利点があります。アスパラガスは天然の利尿薬でもあり、体内のバランスを助け、血圧や浮腫改善にも貢献します。
「バナナ」
バナナは、脂肪、コレステロール、ナトリウムが少なくカリウムが豊富な食品です。
バナナには、血圧低下、小児白血病発症のリスク低減、心臓増強といった利点があります。
「バジル」
バジルにはビタミンA,ビタミンK,ビタミンC,マグネシウム、鉄、カリウム、カルシウムが豊富に含まれています。
研究によると、バジルは炎症や腫れを軽減させ、老化予防、関節症炎症性腸疾患の治療に有効であることが明らかになっています。
「ビートの根」
ビートの根はビートとも呼ばれており、運動能力の改善、血圧低下、血流増加の効果があるとして、新たなスーパー食品として注目を集めています。ビートには、体内の酸化窒素を増加させ、心臓血管の健康に良いとされる硝酸塩の含有量が高いためです。ビートはチアミン、リボフラビン、ビタミンB-6、パントテン酸、コリン、ベタイン、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、銅、セレン、よう酸が含まれています。
「チンゲンサイ」
チンゲンサイはケール、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、カブなども含まれるアブラナ科の野菜に属しています。これらの野菜はカロリーが少ないということが大きな利点です。
「ブロッコリー」
繊維（可溶性と不可溶性の両方）、ビタミンCを多く含んでいます。また、ビタミンA,鉄、ビタミンK,B複合ビタミン、亜鉛、りん、植物栄養素も多く含まれています。研究によると、ブロッコリーは変形性関節症予防、UV光から皮膚を保護、糖尿病の改善、膀胱癌のリスク低減といった利点があるとされています。
「マスクメロン」
一般的にメスメロン、ロックメロン、ペルシャのメロンとして知られています。スイカやハネデュー・メロンと同じきゅうり科の植物です。マスクメロンには、コリン、ゼアキサンチン、βカロテンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。風邪や癌に関連する病気、症状を予防します。また、喘息発祥のリスク低減、血圧、消化補助、水分保持、炎症軽減といった利点もあります。
「にんじん」
にんじんはビタミンAの豊富な食物です。大人が１日に必要な量の210パーセントをも含んでいます。にんじんには、肺癌予防、白血病細胞の破壊および進行抑制、視力回復の利点があります。
「カリフラワー」
一般的にはアブラナ科野菜としてしられています。抗がん剤や癌予防に役立つとして有名です。満腹感、消化補助、記憶といった利点のあるコリンをはじめ多くの繊維を含んでいるとされています。ストレス軽減、便秘予防、記憶力向上といった利点もあります。
「セロリ」
抗酸化物質、電解質、ビタミンKを多く含む食品です。また水分量が多く含まれています。血圧低下、癌予防、関節の痛みを和らげるといった効能があります。
「ひよこ豆」
もともと地中海や中東で栽培されていたひよこ豆は、ガンバンソとも呼ばれ、世界中にその食品の名を知らしめていきました。ひよこ豆にはセルロース、脂質、インスリンといった糖尿病の原因となる数値の改善に期待できる他、骨強度、心臓の健康維持が期待されています。
「チーズ」
栄養価の高い食品で、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの栄養が含まれる一方でカロリーが低い食品です。癌、前立腺癌、食道がん、胃がんの予防効果、睡眠や鬱症状に対する効果があるともされています。
「チョコレート」
チョコレートには抗酸化物質が多く含まれています。体重増加の原因にもなると言われておきながら、チョコレート（特にダークチョコレートには多くの利点があります。コレステロールの低下、認知低下の予防、心血管疾患のリスク低減といった効果があるとされています。
「コリアンダー」
英国ではコリアンダーとして知られています。コリアントラはCoriandrum sativumの植物由来で、米国ではその植物の葉はシロアリ（スペイン翻訳）と呼ばれ、種子はコリアンダーと呼ばれています。多くの研究では菜種のような植物性食品の摂取は肥満、全死亡率、糖尿病、心臓病のリスクを低下させ、健康な皮膚、毛髪をはじめ、健康な身体を作る一助となると示唆しています。
「シナモン」
研究により、シナモンにはHIVに対して効果があり、２型糖尿病神座のグルコース、脂質を改善、また、アルツハイマーの予防、多発性硬化症（MS)の進行抑制に効果があることが分かりました。さらに、ペンステートの研究者によると、シナモンの摂取は高脂肪食への身体の影響を緩和することが明らかになったとされています。
「コーヒー」
米国人の主要な抗酸化物質の１つです。適度にコーヒを飲むことは２型糖尿病の予防、パーキンソン病の予防、肝臓ガンのリスク低下、健康促進といった効果があります。
「コラードグリーン」
アブラナ科の一種です。コラードグリーンは非常に豊富なビタミンKを含んでおり、そのほかにも葉酸、チアミン、ナイアシン、パントテン酸、コリン、リン、カリウムも含まれています。コラードグリーンには、骨強度の増加、癌のリスク低下、糖尿病患者の血糖値低下、睡眠や気分の質向上に効果があります。
「クランベリー」
クランベリーはビタミンC,繊維、ビタミンEを含む食品です。研究によると、心血管疾患（CVD)のリスク低下、腫瘍の進行遅延、尿路感染予防に効果があるとされています。また、クランベリーを食べることで、歯に細菌が付着すること予防し口腔内健康維持にも効果があるとされています。
「えだまめ」
枝豆は豆が硬くなる前に収穫された若い大豆のことです。殻付きのもの、冷凍のものを購入することができます。血圧維持、うつ病改善、＊＊どの促進などがあります。
「ナス」
ナスはウイグナー、ガーデンエッグ、モルモット、メロンゲン、プリンジャルとも呼ばれ、通常その卵型と鮮やかな紫色で区別されます。
ナスには心臓の健康維持、体重、血中コレステロール維持抗がん効果があります。
「亜麻仁」
亜麻仁は人間の健康にとって不可欠な２つの脂肪酸であるリノール酸とαリノレン酸だけでなく、繊維も豊富に含んでいます。ミネラルやビタミンを効率的に摂取できる食品です。亜麻仁には、コレステロールの低下、癌予防、血糖値改善といった効果があります。
「にんにく」
にんにくは血液、心臓に関わるあらゆる箇所に広く効果をもたらします。研究の結果、にんにくには強力な抗生物質が存在し、心臓発作の予防や、血圧低下といったものに効果があるとされています。
「しょうが」
制酸剤、下痢、抗ガス剤の成分として使用される化学物質が含まれています。しょうがは結腸の炎症予防、筋肉痛の軽減、化学療法による悪心の緩和、痛みの重症度を軽減させるといいた効果があるとされています。
「ぶどう」
食感、風味、ぶどうは世界中で人気のフィンガーフードとなっています。ぶどうは癌、心臓病、高血圧、便秘の予防と関連し、肥満や全体的な脂肪のリスクも減少させるとしています。
「グレープフルーツ」
カロリーが低く栄養素が豊富な食品です。肌の再生、多くの病気のリスクを軽減するのに効果的です。また減量に役立つこともあります。
体重減少促進、血圧維持、フリーラジカルの抑制などの効果があります
「緑茶」
緑茶は、世界で１番健康的な飲み物の１つになるともされており、どのお茶にも素晴らしい抗酸化物質が含まれています。緑茶には脳卒中のリスク低下と関連しているほか、前立腺癌の治療にも効果があるとされています。
「はちみつ」
はちみつは防腐性と抗菌性を持っています。ある研究では、じゃ緻密はGERD(逆流性食道炎）の予防、細菌性下痢の改善、火傷の治癒の補助、季節性アレルギーの軽減、感染症対策に効果があるとされています。
「ケール」
ケールは、ビタミンK,ビタミンA,βカロテン、カルシウム、ビタミンCの豊富な食物です。特定癌のリスク低下、冠状動脈疾患のリスク低下、悪玉コレステロールの数値低下といった効果が期待されています。
「キウイフルーツ」
キウイは栄養価の高くカロリーの低い食品です。キウイは他のどの果物より圧倒的にビタミンCが豊富に含まれています。
肌の再生、血圧低下、心臓病や脳卒中の予防に効果があるとされています。
「マンゴー」
マンゴーは、外の肉質の部分の内部に種子を持ち、シェル（ピットとも呼ばれる）を囲む植物の一種である穀物です。オリーブ、デート、ココナッツもその一部です。肥満、全死亡率、糖尿病、心臓病のリスクを低下させ、毛髪、肌の再生に効果があるとされています。
「牛乳」
牛乳のような乳製品は、カルシウムの栄養源として非常に優れています。カルシウムは体内で多くの役割を担っていますが、主としては健康的な骨うや歯の発達と維持です。血液凝固や、創傷治癒にも重要な働きをしています。また、マグネシウム、リン、ビタミンA,リボフラビン、ビタミンB-6およびB-12を含んでいます。骨や血圧、心臓の健康を維持し、ビタミンDを増やすことが牛乳の効果です。ビタミンDの欠乏は、うつ病、慢性疲労、PMSに関連しています。
ミルクの代替品
「ココナッツミルク」
アレルギーや乳糖不耐症を持つ人にとっては酪農の代替品が必要です。また、一部の人々は乳製品を摂取することを嫌い、チーズ、卵、はちみつなどの動物性由来の食品は避けるようにしています。また、牛乳本来のもつホルモンや抗生物質を嫌い、ざ瘡治療薬として、乳製品を摂取しない人々もいます。
「大豆」
大豆イソフラボンは、心臓病を予防することに効果があるとされ、少なくとも１０mg/日の摂取することで乳がん再発を２５％減少させるとされています。大豆摂取は更年期の女性に取っても効果があります。
「ミント」
Menthaとしても知られ、実際にはペパーミント、スペアミントといった役１５〜２０種類のミントが存在する。歯磨き粉、ガム、キャンディー、美容製品に使用され、新鮮な葉は茶葉や料理にも使用されます。抗酸化能力があり、アレルギー、風邪、消化不良、過敏性腸症候群（IBS)、皮膚疾患といった症状に効果があるとされています。
「きのこ」
きのこは野菜と分類されていますが実は植物ではありません。きのこは、真菌性に属しておりまた重要な栄養素を私たちに与えてくれます。きのこにはがん細胞の増殖抑制、血圧維持、感染症への免疫を改善することの効果があります。
「オーツ麦」
オーツ麦にはβグルカンとして知られている繊維が豊富に含まれています。βグルカンは悪玉コレステロールの数値を下げることが知られています。また、冠状動脈疾患のリスクの低減、結腸直腸癌のリスクの低下、血圧低下が含まれています。
「油性魚」
サバ
酒やサバのような油性魚は、オメガ３と除脂肪タンパク質を豊富に含んでいます。心血管疾患の予防、慢性関節リウマチのリスク低下、幼児の認知、感性、運動発達促進、記憶力向上、視力保護、口腔および皮膚の癌の予防が含まれる。
「オリーブオイル」
オリーブオイルの摂取は高血圧、脳卒中、高脂血症（高血圧および高トリグリセリドレベル）を含む心臓血管疾患を発症する危険性がより低いとされています。さらに、オリーブオイルの摂取は、炎症、内皮機能不全（血管の内層の問題）、血栓症の治癒および代謝の促進の効果もあります。
「たまねぎ」
たまねぎには、大きさ、形、色、味と様々なものがあります。最も一般的なものは、赤、黄色、および白いたまねぎです。甘いものから穏やかなものまで、そして辛味に変わることもあり、その味は収穫される季節によってい異なります。役１０５０億ポンドものたまねぎが世界中で毎年収穫されています。たまねぎの摂取は、数種類のがんのリスク低下、気分向上、肌や髪の健康維持といった効果があるとされています。
「オレンジ」
オレンジにはやく１７０種類以上の植物化学物質と６０取水以上のフラボノイドがあり、その多くは抗炎症性と強力な抗酸化作用があるとされています。オレンジにはチアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB-6、葉酸、パントテン酸、リン、マグネシウム、マンガン、セレン、銅も含まれています。ビタミンCの含有量が高いため、オレンジには免疫力向上の効果があるともされています。
「オレガノ」
オレガノはビタミンKと食物の抗酸化物質の豊富な食物です。オレガノには抗菌活性、抗炎症特性があり、オレガノの成分は乳がん患者の疾患の進行を遅らせ予防することにも効果があるとされています。
「パパイヤ」
パパイヤは半分に切ると種子がでてきます。熱帯気候で生育し、またパパやパワパウも呼ばれます。心臓病、糖尿病、癌のリスク低下、消化促進、血糖コレステロールの改善、血圧低下、創傷治癒などの効果があります。
「桃」
桃は、中国北西部で育てられる華やかな果実です。石果実の一種でありサクランボ、アプリコット、プラム、ネクタリンと一緒に１つの大きな種を持っているという食物です。桃には、ビタミンEとK,ナイアシン、葉酸、鉄、コリン、カリウム、マグネシウム、リン、マンガン、亜鉛、銅の２％いじょうが 含まれています。糖尿病、メタボリックシンドローム、心血管疾患などの肥満関連疾患を予防する効果があるとされています。
「ペパーミント」
ペパーミントは、その落ち着かせる効果のために、いくつかの病気や病状の伝統的または民間療法として使用されています。過敏性腸症候群（IBS)の症状の治癒、皮膚の刺激、かゆみの緩和、頭痛およびそれに関連する発症の予防に効果があるとされています。
「パイナップル」
パイナップルはチアミン、リボフラビン、ビタミンB-6、葉酸、パントテン酸、マグネシウム、マンガン、カリウムなどの重要なビタミンやミネラル源です。また、βカロテンなどの抗酸化物質とポリフェノールも含まれています。新鮮なパイナップルには、ブロメラインと呼ばれる唯一の既知の酵素源であり、関節痛および関節炎の症状を軽減し、腫瘍の増殖を阻害し、整形手術後の回復に効果があるとされています。
「ポテト」
トマトとナスと一緒に、ジャガイモの植物は、ナイトジェイドに属し、その中には毒を有するものもあります。今日、ジャガイモは最も安価な作物の１つであり１年中購入することができます。ジャガイモには、骨密度強化、心臓の健康維持、慢性炎症の軽減、便秘の予防などがあります。
「かぼちゃ」
かぼちゃは非常に栄養価の高い食品で、ビタミンやミネラルは豊富に含まれておきながら、カロリーが低いという優れた食品です。デザート、スープ、保存料、バターの代用品など、食生活で使用するには多くの方法があります。効果として、心臓の健康維持、＊＊促進、免疫力向上、といったものがあります。
「キノア」
キノアは全粒粉とされます。白いパン、白米、白いパスタのように粉砕または精製された場合、それらは栄養価はあまり高くありません。また、キノアはタンパク質も多く含んでいます。１日２〜３食分の全穀類を摂取すると、心血管疾患、２型糖尿病、高血圧、大腸がん、肥満のリスクを軽減できます。多くの研究では、穀物摂取全体が増加すると、これらの５つの生活習慣病のリスクが低下すると示されています。
[ローズマリー」
ローズマリーは抗酸化物質や抗炎症化合物の豊富な食物です。研究によると、ローズマリーは消化不良改善に役立つとされています。記憶力向上や、神経保護、黄斑変異症予防の効果があるともされています。
「セージ」
セージは、抗酸化物質（アピゲニン、diosmetin,およびエリオジクチオール）とビタミンKなどの重要な栄養素を含んでいます。セージには、軽度のアルツハイマーの症状を持つ患者の記憶、情報処理能力を改善し、２型糖尿病患者のコレステロール低下とトリグリセリドの数値低下の効果があります。
「スペアミント」
スペアミントはビタミン、抗酸化物質、およびその他の重要な栄養素が多く含まれています。抗酸化剤や抗真菌性を持っているため、吐き気や消化器系の症状の軽減、多毛（以上な毛の発達）の治癒に効果があると発見されています。
「ほうれん草」
ほうれん草は、マグネシウム、カルシウムを多く含む野菜の一つです。糖尿病の治癒、癌予防、喘息のリスク低減、血圧のリスク低減、骨密度の強化といった効果があります。
「いちご」
いちごは、世界中で人気がありつつも、健康に良いデザートです。多くのビタミン、抗酸化物質を含んでいます。
心臓病、脳卒中、がん、血圧、便秘、アレルギー、糖尿病、うつ病のリスクを減少させます。
「さつまいも」
さつまいもにはとても栄養素が高い食品です。中くらいのさつまいも１つで、私たちの身体にとって１日に必要な４００％ものビタミンAを摂取できます。それに加え繊維とカリウムを多く含んでもいます。さつまいもには前立腺癌の抑制、免疫力向上、視力低下防止といった効果があります。
「タイム」
イギリスのリーズメトロポリタン大学の科学者によると、タイム製剤はざ瘡処方クリームかもしれないといっています。タイムには、高血圧症予防、食物媒介細菌感染の治癒、乳がん細胞の破滅補助といった効果があるとされています。
「豆腐」
大豆から作られた豆腐は、グルテンフリーで低カロリーで、コレステロールを含まず、タンパク質、鉄、カルシウムを豊富に含む食品です。大豆食品に含まれているイソフラボン（植物エストロゲンと呼ばれる化合物の一種）は骨粗鬆症リスクの低下につながり、カルシウムとマグネシウムはPMS症状の軽減、血糖値の維持、片頭痛の予防に効果があります。
「トマト」
トマトにはリコピンといった植物化学的物質といった栄養素が含まれているだけでなく、慢性疾患を予防し、ほかの健康上の効果をもたらす機能性食品とされています。
トマトにはビタミンAとCとようさんの豊富な食品です。αリポ酸、リコピン、コリン、葉酸、βカロチン、ルテインを含んでいます。トマトと一緒に様々な野菜を摂取することで、効果は絶大になります。心臓病、糖尿病、がんのリスクが低下するともされています。
「スイカ」
スイカにはチアミン、リボフラミン、ナイアシン、ビタミンB-6、葉酸、パントテン酸、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、銅、マンガン、セレン、コリン、リコピン、ベタインといった栄養素が含まれています。その中でもリコピンを豊富に含んでいます。
喘息予防、高血圧の軽減、消化促進、炎症軽減、髪や皮膚の再生促進といった効果があります。
