食事をする時には不可能な贅沢である今日の実行社会では、栄養バーの出現は、医師が命じたものに見えるかもしれません。これらのポケットサイズのバーは、かつては主に競争力を求めて深刻なアスリートに好意を見つけましたが、今では栄養ブーストの必要性を感じる人は、財布やブリーフケースに少数を隠しておくかもしれません。
現在のバーウォーズ環境では、文字通り何百ものプリラップされたポータブル製品がジム、健康食品店、スーパーマーケットで棚スペースを競い合い、PowerBarやLuna BarからバランスバーやMET-Rxに至るまで名前が付いています。しかし、栄養士は、すべてのバーが平等に作成されているわけではないことに同意します。高炭水化物バー、プロテインバー、エネルギーバー、朝食バー、脳を高めるバー、食事置換バー、ダイエットバー、女性専用バーがあります。そして、レクリエーションアスリート、机に縛られた仕事中毒者、またはかろうじて時間を割く時間を持つ過度の母親など、迅速な栄養修正を求める消費者は、すべての製品の過剰なやり過ぎと重い栄養の問題を感じるかもしれません。誇張された主張。
バーの事実をダイジェストする
間違いなく、グラブとゴブル栄養バーは、日の出から疲労までノンストップでレースをする人に最適です。「ドーナツを手に入れたり、オフィスでスナックの自動販売機を使ったりする人にとっては便利な選択肢です」と、カリフォルニア大学デイビス校で栄養学の講師を務めるリズ・アップルゲート博士は言います。「しかし、これらのバーには魔法のようなものはありません。それらのほとんどは大丈夫ですが、いくつかは脂肪が高すぎます。
ドーン・ジャクソン(RD)、アメリカ栄養士協会のスポークスマンは、特にあなたが物理的に活動しているとき、バーが便利であることを指摘し、同意します。「自転車に乗るときは、ポケットに七面鳥のサンドイッチを入れることはありませんが、簡単にこれらのバーを持ち込むことができるのです」しかし、「一部のバーには砂糖と飽和脂肪がキャンディバーと同じくらいあります。だから、適度にそれらを使用してください。
スティーブ・ハーツラー博士、博士、オハイオ州立大学の医療栄養学の助教授は、持久力アスリートは、彼らが特定のバーから期待している持続的なエネルギーブーストを得ることができないかもしれないことを示す研究を行いました。彼の研究では、アイアンマンPRバーとパワーバーという2つの人気エネルギーバーの血糖値に及ぼす影響を比較しました。
ハーツラーは、アイアンマンPRバーは、耐久性アスリートのための強化されたパフォーマンスに変換することができ、かなり安定したままの血糖値の増加を提供することを発見しました。対照的に、PowerBarは血糖値の迅速なラッシュを生み出しましたが、その後急速な減少が続きました – スニッカーズバーで起こるのとあまり変わりません。
アイアンマンPRバーの組成(40%の炭水化物、30%の脂肪、30%のタンパク質)は、血糖値に対するより持続的な効果の原因であった可能性がある、とハーツラーは言う。持久力イベントについては、「研究は、レース中に頻繁に炭水化物を少し消費すると、パフォーマンスを向上させることを示しています。
栄養士ナンシー・クラーク、MS、RDは、カロリーを提供するものは何でもあなたにいくつかのエネルギーを与えると指摘しています。「バナナはエネルギーを与える」と、マサチューセッツ州ブルックラインのスポーツメディシン・アソシエイツの栄養サービスディレクター、クラークは言う。エネルギーバーはエネルギーを与えます。それは、彼らがすべてカロリーを提供するからです。
食べ物とバー
ほとんどの栄養士は、栄養バーを消費する場合でも、彼らがあなたの食事から全体の食品を群集させてはいけないことを強調しています。軽食はりんごかバナナを食べた方が良いかもしれません。運動競技の前に、Hertzler氏は「ベーグルやグラハムクラッカーは、いくつかのエネルギーバーに似た血糖値で応答を生み出し、コストが非常に低い」と述べています。
栄養バーは便利ですが、アップルゲートは、あなたの車の中にラッパーの山が増えている場合は、それらに過度に依存している可能性があると言います。「コストコに行って、エネルギーバーの箱を買いに行く人もいるし、『食べて良いことをしている』と感じる人もいる」と彼女は言う。「彼らは、これらのバーは食べ物よりも優れていると思うかもしれません。しかし、これらのバーから欠落している食品に成分があります。桃やマグロのサンドイッチだけに住みたくないのと同じように、エネルギーバーだけでなく、ダイエットにはもっと多くのことが必要です」
栄養バーの代わりに、高繊維シリアルを振りかけた低脂肪ヨーグルトの容器のような代替スナックや、トマトと低脂肪スイスチーズの小さなスライスが溶けた繊維豊富なベーグルを選ぶことができるとジャクソンは言います。
バーホッピングガイドライン
栄養バーを選択して試してみると、多くの要因が選択に影響を与える可能性があります。例えば：
脂肪が少ないバー(脂肪の5グラム未満)を探します。
バーの繊維含有量を評価する際には、3~5グラムの繊維を目指すとジャクソン氏は言う。
特に体重を見ている場合は、ラベルに記載されているカロリーを確認してください。例えば、ルナバーには170~180カロリーが含まれていますが、MET-Rx 100グラムフードバーは340カロリーです。
「食事の置き換えバーを買い物する場合は、約15グラム以上のタンパク質と繊維を含むバーを選び、ビタミンやミネラルのRDAの約35%を強化します」と、Eat Smartの著者であるアップルゲートは言います。食事置換バーは他のバーよりも大きくなる傾向があり、炭水化物、脂肪、タンパク質のレベルが比例して高くなります。
バーと一緒にいくつかの本物の食べ物を消費します。「人々はバーや果物でブドウのトマトを食べることができます」とジャクソンは言います。
1 日に複数のバーを消費する場合は、噛むべきよりも多くのビタミンやミネラルを噛み切っていないことを確認してください。例えば、強化されたバーは亜鉛のRDAの50%を提供するかもしれない、とナンシー・クラークのスポーツ栄養ガイドブックの著者クラークは言う。1日に数本のバーを食べて、マルチビタミン/マルチミネラルの錠剤とトータルのような強化穀物のボウルを食べている場合、必要以上に亜鉛を得られる可能性があり、他のミネラルの吸収を妨げる可能性があり、さらにはあなたを弱める可能性があると彼女は警告します。免疫システム。
問題を複雑にするために、あなたはそのラッパーによってすべてのバーを判断することができない場合があります。2001年10月、栄養バーの独立した実験室試験の結果を発表したとき、18はラベルの成分レベルの主張を満たさなかった。 他のどの誤った表現よりも、栄養バーの約半分がラッパーに記載されている炭水化物レベルを超えました(低炭水化物ダイエット製品として宣伝された1つのバーは、炭水化物のわずか2グラムを持っていたと主張しましたが、テストは実際にそれを示しました22グラムを含有)。
