アーティチョークは多彩な食べ物であり、あるものは野菜と考えるかもしれませんが、実際は様々なアザミです。栄養目的のためには、様々な形態の癌を予防し、免疫系の強さを強化し、コレステロールを低下させ、糖尿病、アテローム性動脈硬化症、心臓発作および脳卒中などの疾患を予防するという関連利益のために主に消費される。アーティチョークは、身体を解毒し、肝臓の健康を改善し、消化不良、便秘、過敏性腸症候群（IBS）、下痢などの消化器系の問題を助長することで長い間知られています。さらに、これらの奇跡的な小さなアザミは、血圧を下げ、酔いどれを排除し、排尿を刺激することができます。
アーティチョークとは何ですか？
アーティチョークは、それらの自然な形ではカイヌーンとして知られており、その科学的分類はCynara cardunculusである。彼らは地中海地域に固有のものであり、主に彼らが料理に大きな役割を果たしている理由です。アーティチョークは、ヨーロッパ、中東諸国、アメリカのどこでも見つけることができますが、アジア諸国ではあまり頻繁に遭遇しません。
アーティチョークの食用部分は、花が一杯になる前の花の頭の中の芽です。一度花が完全に開花すると、彼らは困難になり、ほとんど食べられないので、タイミングはそれらを栽培するのに重要です。また、最もよく求められるのは、他の芽が舞う基盤である「心」である。それはしばしば繊細さまたは少なくとも植物の最も美味しい部分と考えられており、一般に高価です。
アーティチョークの栄養価
アーティチョークは飽和脂肪[1]が低く、コレステロールは繊維、ビタミン、ミネラルの豊富な供給源です。ビタミンC、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、ビタミンB-6、B-12、A、E、D、ビタミンKなどのビタミンが含まれています。また、カルシウム、鉄、亜鉛、ナトリウム、カリウムなどのミネラルも提供しますマンガン、リン、および亜鉛を含む。
アーティチョークの健康への効果
これらのシチメンの一般的な健康上の利点は、以下に詳述されている。
がん予防
USDAによって行われた研究によると、アーティチョークはすべての野菜の中で最高の抗酸化レベルを有し、異なる種類の食品の1,000の植物のうち、抗酸化成分の7位にランクされています。抗酸化物質は、体内のいくつかの危険な状態および疾患につながる、細胞代謝の天然の副生成物であるフリーラジカルの影響に対する免疫系の主な防御手段の1つです。アーティチョークの抗酸化特性は多くの供給源に由来し、そのうちの1つはポリフェノールであり、ポリフェノールは高い数で見出される。ポリフェノールは化学予防的な性質を持っています[2]。これは、どの患者でもがんの効果を減速、停止、または完全に逆転させることができることを意味します。彼らの抗酸化能力は、癌の発症機会を減らすことが証明されている2つの特異的抗酸化物質であるクエルセチンとルチンの高レベルの別の供給源からも得られます。
ビタミンCはまた、よく知られている抗酸化物質であり、アーティチョークの重要なレベルで見出されます。ビタミンCは、粘膜炎や線維症などの状態を積極的に抑止し、また乳がんの可能性を減らすことが示されている[3]。最後に、他の研究では、アーティチョーク葉からの抽出物が、癌性塊に注入された場合に細胞のアポトーシス（細胞死）および細胞増殖を誘導するために使用され、前立腺癌、乳癌、および白血病。それらのフラボノイドもまた乳がんの可能性を減らすために発見されている[4]。
改善された心臓の健康
アーティチョークは、がんと戦う際の彼らの印象的な能力を別にして、様々な理由であなたの食事に心臓の健康を増強させると考えられています。彼らの葉のある種の成分は、悪いコレステロール（LDL）のレベルを低下させ、良好なコレステロール（HDLまたはオメガ-3脂肪酸）のレベルを増加させることが判明している。コレステロールは、心臓血管系の動脈に蓄積し、血流を遮断し、血圧を上昇させ、致命的な心臓発作や脳卒中につながる可能性のある脂肪の一種です。悪いコレステロールを減らす方法は価値がありますので、アーティチョークに心臓の健康を改善するチャンスを与えてください。
規制された血圧
関連するノートでは、アーティチョークは豊富なカリウム源であり、体内のさまざまな臓器系に影響を与える必須ミネラルです。カリウムは、過剰なナトリウムの影響を中和するのに役立ちます。過剰なナトリウムは、血圧上昇のために有名です。従って、アーティチョークは血管拡張剤として作用し、カリウム欠乏の影響を予防するために高血圧治療を既に行っている人に特に有用である。糖尿病患者は、血圧およびその疾患に関連する合併症を予防するために、アーティチョークを食べることも奨励されている。最後に、血圧の低下は、心臓発作および冠状動脈性心疾患の可能性を減少させる可能性がある。
改善された肝臓の健康
アーティチョークは何世紀にも渡って肝臓の強壮剤として使われましたが、近代科学がこの多用途植物を適切に研究するまで、影響の正確なメカニズムは決して完全に理解されませんでした。アーティチョーク、シナリン、シリマリンに含まれる2つの抗酸化物質は、毒素の存在を減らし、肝臓と体からの排出を促進することによって、肝臓全体の健康状態を改善することが示されています。いくつかの研究では、これらの抗酸化物質が、損傷した肝細胞の再増殖および修復を積極的に促進することさえ示されている。
滑らかな腸の動き
アーティチョークは、あなたの消化器系の健康と機能を改善する最も有益な栄養素の一つである食物繊維の豊富な供給源です。あなたが食べた食べ物に繊維を加えると、排便を定期的に保ち、便秘の症状を軽減し、胃や腸がんのさまざまな機会を減らし、鼓腸、痙攣、過剰な鼓腸、および一般的な不快感を減らすことができます胃の中で。さらに、便や下痢の緩みに問題がある場合、繊維は余分な液体を吸収し、患者の健康で予測可能な排便を形成する可能性があります。ファイバーは過剰LDLコレステロール（悪玉コレステロール）のクリーンアップクルーとしても働き、動脈を浄化し、さらに心臓病の可能性を減らします。
消化の面でのアーティチョークのもうひとつの利点は、胆嚢への影響である[9]。アーティチョークは炎症を起こした胆嚢を和らげ、器官の閉塞した管の共通の問題を解決することができ、それによって正常な機能が可能になります。したがって、ある方法では、アーティチョークは、胃液の産生および分泌を刺激すると言われるだけでなく、胆汁もまた滑らかな消化を助けると言える。
ハングオーバーキュア
先に述べたように、アーティチョークは肝臓への大きな鎮痛剤であり、血液中の毒素レベルを素早く排除することによって、閉塞を軽減することができます。したがって、アーティチョークは完璧な二日酔い治療を行います。一部の人々は、重い飲酒の夜の後にいくつかのアーティチョークの葉を噛むことを選択します。
生年月日の予防
これらの他の健康上の利点のすべてが十分でないかのように、アーティチョークは妊婦が健康で正常に形成された子供を育てるのを助ける。アーティチョークに含まれる高濃度の葉酸は、新生児での神経管の欠損を予防することができます。インビトロでの神経管閉鎖プロセスは、適切な量の葉酸塩を必要とするので、葉酸は妊娠中の食事の必須部分です。
骨密度の増加
アーティチョークは、マグネシウム、リン、マンガンなどのビタミンやミネラルを買収するための市場で最高の食品の1つです。これらの鉱物は、骨の健康と密度を高める重要な部分であり、それによって骨粗鬆症のような病気の可能性を減らすことができます。
ブーストされた代謝
マグネシウムとマンガンは身体の代謝過程の不可欠な部分であり、アーティチョークではかなりの量が見出されています。マグネシウムは体全体のタンパク質合成の重要な部分であり、体のカルシウム摂取を最適化し、骨をさらに強化します。マンガンはマグネシウムよりも多少関与しており、コレステロール、アミノ酸、炭水化物の代謝速度に影響を与えます。
改善された脳機能
それらを有益にするアーティチョークの多くの側面が脳の健康のためにあります[12]。血管拡張薬としてのそれらの品質は、認知機能の上昇のためにより多くの酸素が脳に到達することを可能にする。リンは、アーティチョーク中に見出される必須ミネラルであり、脳細胞に見出される。リンの欠乏は認知能力の重大な低下と関連しているので、脳を健康に保ち、すべてのシリンダーで発射したい場合は、次のアーティチョークを食べてください。
アートチョーク – 提供の提案
アートチョークを調理する前に、葉の端にある小さな棘を洗って切取ってください。また、余分な茎を切って味が苦くなるかもしれません。アーティチョクは水のパンで調理することができますが、追加の風味のためにハーブやスパイスを追加することもできます。一度調理すると、彼らは暑いまたは寒い食べられることができます、ディップやソーで提供することができます。
注意の言葉：これの利点は非常に大きいようですが、ほんとにすべての食品に関連する危険性があり、研究をすることが重要です。アレルギーによるアーミーチョークの影響、特に、アーティチョークの葉の抽出物が、された状態での影響に敏感な人もいます。アーティチョクは技術的には野菜ではないアザミであるため、ブタクサ、デイジー、マリゴールド、またはキクと密接に関連しています。これでアレルギーに苦しんでである多くの人は、アーティストチョークの経験も悪いものもしません。
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既に肝疾患や胆嚢病のある人は、病気のある種の否定的側面を悪化させる可能性があるため、アーテチョーを食べに加えることではありません。それは、治癒ではない、肝臓おび胆嚢症の予防方法として使用されることである。最後に、人々は頻繁に小便をすることで、過活動膀胱に罹患している場合、アーティストチョークはその軽度の状態をささに悪化させる可能性があります。
これからの特定の警告以外にも、アーティストチョークは貴重な、貴重なものです。だから食べて健康に！
