Frontier Natural Products, オーガニック グラウンド・クミンシード, 16 オンス (453 g)

説明

商品説明 Cuminum Cyminum USDA Organic Kosher Certified Organic by QAIOne of the world’s most popular spices, cumin is extremely aromatic, with a warm, spicy, slightly bitter, earthy flavor. Cumin seeds are enjoyed around the world but especially in North African, Middle Eastern, Indian and Mexican cuisines.A low-growing, tender, annual member of the carrot and parsley (Umbelliferae) family. The yellowish-brown fruit of the plant–cumin seed as we know it–is elongated, with nine ridges. Cumin seeds resemble caraway seeds in appearance, although close inspection shows that the cumin seed is straighter, longer, and greener than the caraway seed. Egyptians used cumin around 5000 B.C. both to season meats, fish, and stews and to mummify their dead. The Romans used it as a substitute for pepper, and the Roman emperor Antoninus Pius was nicknamed “the cumin splitter” because he was frugal in his personal life in order to help provide money for social projects. In the Middle Ages, when cumin was very popular, Europeans believed it would keep poultry from wandering away and ensure fidelity between couples. The Germans carried cumin, dill and salt in their pockets when being wed, and in parts of Europe, a soldier would share a farewell wine powdered with cumin or carry with him a loaf of cumin bread baked by his sweetheart.Cumin was introduced to Latin America by Spanish explorers when the New World was settled, and it quickly became a mainstay in their cooking. Its use in the U.S. was minimal until the explosion of interest in Mexican and other ethnic dishes. ご使用の目安 クミンの苦味をやわらげ、一層ナッツのような味わいを加えるために料理に入れる前に種子を炒ってみましょう。カレーとガラムマサラブレンドの主要原料であるクミンは多数のエスニック料理に風味をつけます。ラテンアメリカのスープとシチュー、メキシコの肉、豆、米料理はクミンで風味をつけます。メキシカンの料理人は鍋に入れる前にクミンシードを手で個性的にこすりつけ、インドでは調理した野菜や肉の上にローストして粉末にしたパウダーをふりかけます。モロッコでは 串焼き（グリルした肉のケバブ）はクミン、ターメリック、ショウガ、コショウの実、ニンニク、玉ねぎ、パセリのブレンドで味付けします。 ドイツ人はサワークラウトにクミンを長い間使っており、一方でヘブライ人は無発酵のパンに伝統的に加え、オランダとスイスの料理人は、チーズ（特にエダムチーズ）、ケーキ、パン（特にライ麦）の風味を付けるために使っています。 西洋の料理人は他のスパイスと組み合わせて フルーツパイやクッキー、チーズディップ、カッテージチーズ、サンドイッチスプレッド、卵、魚、キャセロール、サラダドレッシング、トマトベースソース、鳥肉、ローストポークのような肉、ソーセージ、ミートローフの味付けに使っています。（クミンは商業用の肉、チーズ、リキュール、ピクルスの中にも見つかります。） 警告 Non-irradiated 免責事項 iHerbでは、製品情報や画像は最新のものを提供するように努めてはおりますが、メーカーでの急な変更の際に、サイトの更新に間に合わない場合があります。そのため、違うパッケージの商品が送られる場合がございますのでご了承下さい。当店の商品の新鮮さは保証致します。iHerbのサイト上に提示されている情報よりも、実際の商品にあるラベル、警告、使用方法を優先させてください。 メーカーのウェブサイトをご覧ください