ダークチョコレートには健康に良い影響を与える栄養素が含まれています。
ココアの木の種から作られた、それは惑星上の抗酸化物質の最高の源の一つです。
研究によると、ダークチョコレート（砂糖くずではない）が健康を改善し、心臓病のリスクを低下させることが示されています。
この記事では、科学によって支持されているダークチョコレートやココアの7つの健康上の利点をレビューします。
1.非常に栄養価が高い
ココア含量の高い高品質のダークチョコレートを購入すると、実際には非常に栄養価が高くなります。
適量の可溶性繊維を含み、ミネラルが充填されています。
70-85％のココアを含む100グラムのダークチョコレートバーには、（1）：
11グラムの繊維
鉄のRDIの67％
マグネシウムのRDIの58％
銅のRDIの89％
マンガンに対するRDIの98％
それはまた、カリウム、リン、亜鉛、セレンをたくさん持っています
もちろん、100グラム（3.5オンス）はかなり大量であり、毎日消費するべきものではありません。これらの栄養素には、すべて600カロリーと適度な量の砂糖が含まれています。
このため、ダークチョコレートは適度に消費されるのが最善です。
ココアとダークチョコレートの脂肪酸プロファイルも優れています。脂肪はほとんどが飽和し、一価不飽和であり、少量の多価不飽和脂肪である。
カフェインやテオブロミンなどの覚醒剤も含まれていますが、カフェインの量がコーヒーに比べて非常に少ないため、夜間は目を覚ますことはまずありません。
概要
質の高いチョコレートには、繊維、鉄、マグネシウム、銅、マンガンなどの鉱物が豊富に含まれています。
2.強力な酸化防止剤
ORACは「酸素ラジカル吸光度」を表します。これは食品の抗酸化活性の尺度です。
基本的に、研究者は食品のサンプルに対してフリーラジカル（悪い）をたくさんセットし、食品中の抗酸化物質がラジカルを「武装解除」することができるかを確認します。
ORAC値の生物学的関連性は、試験管で測定され、体内で同じ効果を示さない可能性があるため、疑問があります。
しかし、生の未加工のカカオ豆は、テストされた最高得点の食品の一つであることに言及する価値があります。
ダークチョコレートには、生物学的に活性で、抗酸化物質として機能する有機化合物が含まれています。これらには、とりわけ、ポリフェノール、フラバノールおよびカテキンが含まれる。
ある研究は、ココアとダークチョコレートが、ブルーベリーとアサイ果実を含む他の果実よりも多くの抗酸化活性、ポリフェノール、フラバノールを持っていることを示しました。
概要
ココアとダークチョコレートには、さまざまな強力な抗酸化物質があります。実際、彼らは他のほとんどの食品よりも多くの方法を持っています。
3.血流を改善し、血圧を下げることができる
ダークチョコレート中のフラバノールは、内皮（動脈の内層）を刺激して、一酸化窒素（NO）（3）を産生することができる。
NOの機能の1つは、動脈に信号を送って弛緩させることであり、これは血流に対する抵抗を低下させ、したがって血圧を低下させる。
多くの対照研究では、ココアとダークチョコレートは血流を改善し、血圧を下げることができますが、効果は通常軽度です（4,5,6,7）。
しかし、高血圧の人々の研究では何の効果も見られなかったので、すべてこれを塩の穀物で取ります（8）。
概要
カカオの生理活性化合物は、動脈の血流を改善し、血圧のわずかながらは統計的に有意な低下を引き起こす可能性がある。
4. HDLを発生させ、LDLを酸化から保護する
消費するダークチョコレートは、心臓病のいくつかの重要なリスク要因を改善することができます。
対照研究では、ココアパウダーは男性の酸化LDLコレステロールを有意に減少させることが分かった。高コレステロール血症患者ではHDLが上昇し、総LDLは低下した（9）。
酸化LDLは、LDL（「悪い」コレステロール）がフリーラジカルと反応したことを意味する。
これにより、LDL粒子自体が反応し、心臓の動脈の内層などの他の組織を損傷する可能性があります。
ココアが酸化されたLDLを低下させるのは完全な意味合いです。それは血流にそれを作り、酸化的損傷からリポタンパク質を保護する強力な抗酸化物質を豊富に含んでいます（10,11,12）。
ダークチョコレートはまた、インスリン抵抗性を低下させる可能性があり、これは心臓病や糖尿病などの多くの疾患の別の一般的な危険因子です（13,14）。
概要
ダークチョコレートは病気のいくつかの重要な危険因子を改善します。 HDLを増加させ、インスリン感受性を改善しながら、LDLの酸化的損傷に対する感受性を低下させる。
5.心臓病リスクを軽減する可能性
ダークチョコレート中の化合物は、LDLの酸化に対して非常に保護的であると思われる。
長期的に見ると、コレステロールが動脈に留まり、心疾患のリスクが低下するはずです
事実、いくつかの長期観察研究は、かなり劇的な改善を示している。
高齢者470人の研究では、ココアが15年間に渡って心臓病による死亡リスクを50％低下させることが分かった（15）。
別の研究では、1週間に2回以上チョコレートを摂取すると、動脈の石灰化プラークのリスクが32％低下することが明らかになりました。チョコレートをあまり頻繁に食べることは効果がなかった（16）。
さらに別の研究では、ダークチョコレートを週5回以上食べると、心臓病のリスクが57％低下した（17）。
もちろん、これらの3つの研究は観察研究であり、リスクを減少させるチョコレートであることを証明することはできません。
しかし、生物学的プロセスが知られているので（低血圧および酸化LDL）、ダークチョコレートを定期的に食べると心臓病のリスクを低下させる可能性があります。
概要
観察研究は、最もチョコレートを消費する人々の間で心臓病リスクの大幅な減少を示している。
6.あなたの肌を太陽から守ることができる
ダークチョコレート中の生理活性化合物は、あなたの肌にも良いかもしれません。
フラボノールは太陽のダメージから保護し、皮膚への血流を改善し、皮膚の密度と水分を増加させることができます（18）。
最小紅斑量（MED）は、暴露から24時間後に皮膚に赤みを引き起こすのに必要なUVB線の最小量である。
30人を対象とした1件の研究では、フラボノールを多量に含むダークチョコレートを12週間摂取した後、MEDは2倍以上増加しました（19）。
ビーチでの休暇を計画している場合は、数週間と数ヶ月前にダークチョコレートを積み上げることを検討してください。
概要
研究は、ココアからのフラバノールが皮膚への血流を改善し、それが太陽の損傷から保護できることを示している。
7.脳機能を改善することができた
良いニュースはまだ終わっていない。ダークチョコレートはまた、あなたの脳の機能を改善するかもしれません。
健康なボランティアの一研究では、高フラバノールココアを5日間摂取すると脳への血流が改善されることが示された（20）。
ココアはまた、精神障害を有する高齢者の認知機能を有意に改善し得る。それは、口頭での流暢さといくつかの病気のリスク要因を改善する可能性があります（21）。
さらに、カカオにはカフェインやテオブロミンなどの刺激物質が含まれているため、短期間に脳の機能を向上させる重要な理由となる可能性があります（22）。
概要
カカオまたはダークチョコレートは、血流を増加させることによって脳の機能を改善する可能性があります。また、カフェインやテオブロミンなどの覚醒剤も含まれています。
ボトムライン
ココアが強力な健康上の利益をもたらし、特に心臓病を防御するというかなりの証拠があります。
もちろん、これは毎日たくさんのチョコレートを食べるべきではありません。それはまだカロリーが積まれていて過食になりやすいです。
たぶん、夕食後に1平方メートルか2平方メートルがあり、本当にそれを味わってみてください。あなたがチョコレートでカロリーなしでココアの利点をしたい場合は、クリームや砂糖なしでホットココアを作ることを検討してください。
また、市場のチョコレートの多くは健康ではないことに注意してください。
クオリティの高いものを選んでください – ココア含量70％以上のダークチョコレート。最高のダークチョコレートを見つける方法については、このガイドをご覧ください。
ダークチョコレートには通常砂糖が含まれていますが、その量は通常は少なく、チョコレートが濃いほど砂糖は少なくなります。
チョコレートは、健康に大きなメリットをもたらしながらもすばらしい味わいの数少ない食品の1つです。
