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今日の 「ピックアップ注目！！」
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◆コールドシリアル
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冷たいシリアルは簡単で便利な食べ物です。
多くは印象的な健康上の主張を誇っているか、最新の栄養トレンドを促進しようとします.しかし、これらの穀物は、彼らが主張するのと同じくらい健康であるかどうか疑問に思うかもしれません。
この記事では、朝食のシリアルとその健康への影響を詳しく説明します。
朝食用シリアルとは何ですか?
朝食用シリアルは加工穀物で作られており、ビタミンやミネラルで強化されることがよくあります。それは一般的に牛乳、ヨーグルト、フルーツ、または(1) ).
朝食用シリアルの通常の作り方は次のとおりです。
処理中です。穀物は通常、細かい小麦粉に加工され、調理されます。
混合。小麦粉は砂糖、ココア、水などの材料と混合されます。
押し出し。多くの朝食用シリアルは、機械を使用してシリアルを形成する高温プロセスである押出を介して製造されます。
乾燥。次に、シリアルを乾燥させる。
シェーピング。最後に、シリアルは、ボール、星、ループや長方形などの形に形成されます。
朝食用シリアルは、パフ、フレーク、細断したり、乾燥させる前にチョコレートやフロスティングでコーティングしたりすることもできます。
概要
朝食用シリアルは、多くの場合、押し出しと呼ばれるプロセスによって、精製された穀物から作られています。それは多くの成分が加え込まれ、高度に処理されます。
砂糖と精製炭水化物を積んだ
砂糖を加えたのは、現代の食事の中で最悪の成分である可能性が非常によく高い。
これは、いくつかの慢性疾患に貢献し、ほとんどの人はそれを食べ過ぎています(2, 3, 4 ).
特に、この砂糖のほとんどは加工食品から来ており、朝食用シリアルは、添加された砂糖が多い最も人気のある加工食品の一つです。
実際には、ほとんどの穀物は、第二または第三の成分として砂糖をリストします。
高糖の朝食シリアルで一日を開始すると、あなたの血糖値とインスリンレベルが急上昇します。
数時間後、血糖値がクラッシュし、あなたの体は別の高炭水化物の食事やスナックを渇望する – 潜在的に過食の悪循環を作成します (5 ).
砂糖の過剰摂取はまた、2型糖尿病、心臓病、および癌のリスクを高める可能性があります (6, 7, 8 ).
概要
ほとんどの朝食シリアルには砂糖と精製された穀物が含まれています。高い砂糖の消費は有害であり、いくつかの病気のリスクを高める可能性があります。.
誤解を招く健康上の主張
朝食用シリアルは健康的に販売されています。
朝食用シリアルは健康的な状態で販売されており、「低脂肪」や「全粒粉」などの健康上の主張を特徴とするボックスが備え付けられています。しかし、彼らの最初のリストされた成分は、多くの場合、精製された穀物と砂糖です。
少量の全粒穀物は、これらの製品を健康にしません。
しかし、研究は、これらの健康上の主張は、これらの製品が健康であると信じ込ませるための効果的な方法であることを示しています (9, 10 ).
概要
朝食のシリアルは、多くの場合、箱に印刷された誤解を招く健康上の主張を持っています – まだ砂糖と精製された穀物で満たされています。
多くの場合、子供たちに販売
食品メーカーは特に子供をターゲットにしています。
企業は明るい色、漫画のキャラクター、アクションフィギュアを使用して子供たちの注目を集めています。
当然のことながら、これは子供たちがエンターテイメントと楽しみと朝食シリアルを関連付ける原因です。
これは、味の好みにも影響します。研究は、一部の子供たちがパッケージに人気の漫画のキャラクターを持っている食品の味を好むことを示しています (11, 12).
食品マーケティングへの暴露は、小児肥満やその他の食事関連疾患の危険因子とさえ考えられている (13).
これらの同じ製品は、多くの場合、同様に誤解を招く健康上の主張を持っています.
色や漫画は、子供たちに製品をより魅力的にしますが、健康上の主張は、親が子供のためにそのような製品を購入することについてより良い感じになります。
概要
シリアルメーカーは、特に子供向けのマーケティングの専門家です。彼らは明るい色と人気の漫画を使用して子供たちの注目を集め、研究は味の好みに影響を与えることを示しています。
より健康的なタイプの選択
朝食にシリアルを食べる場合は、健康的なオプションを選択するのに役立つヒントをいくつか紹介します。
リミットシュガー
1人前につき5グラム以下の砂糖で朝食シリアルを選択してみてください。製品に含まれている砂糖の量を調べるために食品ラベルを読んでください。
高繊維を目指す
1人前に少なくとも3グラムの繊維を詰める朝食用シリアルが最適です。十分な繊維を食べることは、多くの健康上の利点を持つことができます (14 ).
部分に注意を払う
朝食用シリアルはカリカリでおいしい傾向があり、大量のカロリーを摂取するのは非常に簡単です。パッケージのサービング サイズ情報を使用して、食べている量を測定してみてください。
成分一覧を読む
ボックスの前面にある正常性の要求を無視し、成分リストを確認します。最初の2つまたは3つの成分は、穀物の大部分を構成するので、最も重要です。
しかし、食品メーカーは、製品の砂糖の量を隠すためにトリックを使用することがあります。
砂糖が異なる名前で数回リストされている場合は、それが最初の数箇所にない場合でも、製品はおそらく砂糖で非常に高いです。
タンパク質を追加する
タンパク質は、最も充填マクロ栄養素です。それは満腹感を増加させ、食欲を減らします。
これは、タンパク質が飢餓ホルモングレリンやペプチドYYと呼ばれる満腹ホルモン(15、16、17、18)などのいくつかのホルモンのレベルを変化させるためである可能性が高い).
ギリシャヨーグルトやナッツや種子の一握りは、余分なタンパク質のための良い選択です。
概要
朝食用シリアルを食べる場合は、砂糖が少なく、繊維が高いことを確認してください。部分のサイズに注意を払い、常に成分リストを読んでください。また、独自のタンパク質を追加することで、あなたのシリアルを豊かにすることができます。
未処理の朝食を選択する
朝お腹が空いたら、朝食を食べるべきだ。しかし、それは全体、単一成分食品を選択することをお勧めします。
いくつかの優れた選択肢を次に示します。
レーズンとナッツのオートミール
ナッツとスライスフルーツのギリシャヨーグルト
野菜とスクランブルエッグ
全卵は、タンパク質、健康的な脂肪、栄養素が多いため、優れた朝食の選択肢です。さらに、彼らは長い間あなたを満たし、さらには減量を後押しするかもしれません.
10代の女の子の1つの研究は、卵と赤身の牛肉の高タンパク質の朝食が満腹度を増加させることを発見しました。また、渇望と深夜の間食を減らしました (19 ).
他の研究では、穀物ベースの朝食を卵に置き換えることは、次の36時間をより充実した気分にするのに役立ち、最大65%の体重を失う(20、21) ).
概要
彼らは非常に栄養価が高く、充填であるため、朝食に卵のような全体の食品を選択することをお勧めします。高タンパク質の朝食は、欲求を減らし、減量を促進するのに役立ちます.
要するに
朝食用シリアルは高度に加工されており、多くの場合、砂糖と精製炭水化物を加えました。彼らのパッケージは、定期的に誤解を招く健康上の主張を持っています。
シリアルを食べる場合は、成分リストを読み、懐疑的に健康クレームにアプローチしてください。最高のシリアルは繊維が多く、砂糖が少ない。
とはいえ、より健康的な朝食オプションが数多く存在します。オート麦や卵などの単一成分食品は、素晴らしい選択です。
全体の食品から健康的な朝食を準備することは簡単であるだけでなく、栄養の多くであなたの一日を開始します。
