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今日の 「ピックアップ注目！！」
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◆ジャーキー・ミートスナック
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◆スナック
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あなたはパレオやケトのような低炭水化物ダイエットを試してみた場合(またはちょうどロードトリップで空腹になった)、あなたはおそらくビーフジャーキーにむしゃむしゃ。「健康的なスナック」と「避けるべきジャンクフード」の両方を同時にラベル付けした、超人気があり、物議を醸す食べ物です。それで、どっちだ?
「多くの不健康な品種を含め、ビーフジャーキーには非常に多くの種類があります」と、ニューヨーク市のミドルバーグ栄養学部のエリザ・サベージ博士は言います。「しかし、より多くのブランドは、素晴らしいポータブル、低炭水化物、および高タンパク質スナックを作るクリーンなオプションで市場に来ています。
だから、健康的なスナックを楽しんでいるかどうかは、あなたが棚から取り除かれているのは、どのようなぎくしゃくしているかにかかっています。しかし、非常に多くのブランドでは、どれが良い選択であるかを解読するのは難しいかもしれません。
まず第一に、ビーフジャーキーとは何ですか?
ビーフジャーキーがどこから来るのか考えたことがない場合(TBH、それは最もかわいいプロセスではないので)、いくつかの知識の準備をしなさい。ジャーキーは、硬化塩溶液に牛肉の薄いストリップをマリネすることによって作られています。その後、ストリップはステンレス鋼板に掛けられ、その後、ピープルズチョイスビーフジャーキーのウェブサイトにレイアウトされたプロセスに従って、2.5〜5時間調理されます。これらのステップのすべては、ぎくしゃくした長い賞味期限を与えます。
ジャーキーは1800年代に南米で生まれたと考えられているが、特に低炭水化物ダイエットが蒸気を得るにつれて、近年新しい味や品種が爆発的に増加している。
ビーフジャーキーはどれくらい健康ですか?
USDAに従って、プレーンビーフジャーキーの典型的な1オンスのサービングが含まれています:
116カロリー
7g脂肪(3飽和脂肪)
炭水化物 3g
9gタンパク質
0gファイバー
砂糖 2.5g
506mgナトリウム
「低脂肪と炭水化物の含有量は、ぎくしゃくした赤身のタンパク質の素晴らしい源になります」と、サベージは、あなたを体重を量ることなくあなたを満たすことができるスナックであることを意味します。また、鉄の良い供給源であり、いくつかの品種は、通常、香料や防腐剤の結果として、ビタミンA、C、カルシウムが含まれています。
欠点は?
硬化しているので、ナトリウム含有量は超高いです。USDAによると、標準的なジャーキーのわずか1オンスは、約506ミリグラムを含んでいます – またはFDAの推奨日量(RDA)の22%。
もう一つの懸念は硝酸塩であり、多くの場合、癌に関連している有害な細菌が形成されるのを防ぐために防腐剤として多くのジャーキーに加えられている。多くのジャーキーの肉も品質が悪いです。「包装は『牛肉』と言えるだけでいいのですが、これは動物の一部であり、通常は料理のために販売できないスクラップです」とサベージは言います。うーん、グロス。
そして、ジャーキー自体は低炭水化物ですが、追加された香料は炭水化物と砂糖の含有量を増幅することができ、スナックはキャンディーのように作ります。
だから。。。どんな種類のビーフジャーキーを食べればいいですか?
草食と有機牛肉を使用するブランドを選択することで、より多くの栄養素を得て、全体の謎の肉のシナリオを避けることになると、サベージ氏は言います。「低糖度のラベルを見て、実際に知っている食材だけを見てください」とサベージは言います。
彼女のお気に入りのブランドは、新しいプライマル、エピック、フィールドトリップ、ワイルドゾラ、マイティオーガニックです.
健康的なジャーキーチェックリスト:
草食/有機
低糖
すべての天然、全食品ベースの食材
硝酸塩フリーとMSGフリー
より健康的な選択肢はありますか?
牛肉があなたのものでない場合は、鶏肉、七面鳥、豚肉、サーモン、ビーガンの品種を含む他のジャーキーなオプションがたくさんあります。しかし、彼らは必ずしも健康的ではないと、サベージは言います。「肉であれビーガンであれ、ぎくしゃくした物は適度に消費し、新鮮な果物や野菜、その他の棚の少ない商品にアクセスできないときにスナックとして使うべきです」と彼女は言う。それでも、他の種類のジャーキーを持っている場合は、自由範囲または野生のキャッチオプションを探します(彼女はサーモンのための重要な選択が好きです)。
一度にバッグ全体をノッシュするのは簡単ですので、あなたのサービングサイズについて熱心に、または簡単にするためにシングルサービングバッグやバーを選択してください。そして、水分補給の側面であなたのスナックをペアリングします。「ナトリウム含有量のため、1オンスのジャーキーにつき8オンスの水を余分に持つことをお勧めします」とサベージは言います。ハッピースナック。
