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今日の 「ピックアップ注目!!」
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ぶどうは、そのジューシーさで多くの人に親しまれている果物です。
この頃スーパーで見かけるブドウのほとんどは種なしですが、中には種が入っているものもあります。
他の作物と同じように、種なしぶどうも種から育てられますが、遺伝子組み換えにより、硬い種子の外側が形成されないため種なしぶどうとなります。これらのぶどうは、カッティングと呼ばれる方法で栽培されていますが、これはクローニングに似ていて、種子を必要としません。
この記事では、ぶどうの種は食べても安全なのかどうか、また食べてもリスクやメリットがあるのかどうかを調べてみました。
ぶどうの種は食べても大丈夫?
ぶどうの種は、実の真ん中にある小さくて歯ごたえのある洋ナシの形をした種です。1つのぶどうの中に、複数の種が入っていることもあります。
人によっては、ぶどうの種には苦味があると感じる人もいます。美味しいと思えるものではないかもしれませんが、特に食べても害はありません。吐き出さずに、噛んだり飲み込んだりしても大丈夫です。
実際、ぶどうの種を粉砕したものは、グレープシードオイルやグレープシードエキスを作るのに使われており、人気のある健康食品となっています。
しかし、人によってはぶどうの種の摂取には気を付けるべき人もいます。様々な研究から、ぶどう種子エキスには血液をサラサラにする性質があることがわかっており、血液抗凝固薬を内服している人や、出血が止まりにくいコンディションを持つ人には安全でない可能性があります。
基本的には、常識内の量のぶどうの種を食べることにリスクはないと考えられていますが、心配な場合は、医療関係者に相談してください。
まとめ
ぶどうの種を摂取することは一般的に問題がありません。ぶどうの種の特性として血液をサラサラにする効果をもつため、血液抗凝固剤を内服している人や、心配な人は医師に相談するべきですが、リスクは低いと考えられます。
ぶどうの種を食べることの潜在的なメリット
ぶどうの種には、ぶどうの実を食べる以上に、さらなる健康に利点をもたらすであろうと言われている植物性化合物が豊富に含まれています。
例えば、ぶどうには抗酸化物質が豊富なポリフェノールであるプロアントシアニジンが多く含まれており、これは植物の赤、青、紫といった色を構成しています。
抗酸化物質は、メタボリックシンドロームや慢性疾患につながる酸化ストレスから体を守ったり、炎症を抑えると言われています。
また、ぶどうの種に含まれるプロアントシアニジンは、むくみを軽減し、血流を改善するのに役立つ可能性があります。
ガテン酸、カテキン、エピカテキンといった抗酸化作用を持ったフラボノイド化合物もぶどうに含まれていますが、その多くは種に含まれています。
これらのフラボノイドには、フリーラジカル消去作用と抗炎症作用があり、特に脳に良いといわれています。実際に研究では、アルツハイマー病などの神経変性疾患の発症を遅らせる可能性があることが示唆されています。
また、ぶどうにはメラトニンが含まれており、これは熟したぶどうの種の中に最も濃縮されています。
メラトニンは、睡眠パターンやリズムを調整するホルモンで、メラトニンを摂取することで、疲労や眠気を誘発し、睡眠の質を向上させることができます。またメラトニンには、抗酸化作用や抗炎症作用もあります。
まとめ
ぶどうの種には、抗酸化物質、フラボノイド、メラトニンが豊富に含まれており、心臓や脳の健康、良質な睡眠、正常な循環機能をサポートしてくれます。
ぶどうの種を使ったサプリメント
ぶどうの種は栄養補助サプリメントの原料として使用されています。例えば、グレープシードエキス(GSE)は、抗炎症作用や血行促進作用があるため、多くの人に好まれて摂取されています。
GSEは、ぶどうの種を粉砕し、乾燥させて作られます。
抗酸化物質が凝縮されており、炎症や酸化ストレスを抑制したり、アンチエイジングや特定のがんといった慢性疾患にかかりにくくする効果があるとされています。
また、GSEにはガロン化合物も含まれています。ガロン化合物は、動物実験や非臨床試験などからも神経変性疾患につながると言われている脳のプラーク形成を抑制することがわかっています。
最大で2,500mgのGSEを4週間経口摂取した臨床テストの結果からは、GSEを摂取することで問題は起きず、一般的に安全であることがわかっています。
実際に、ぶどうの種を購入することも可能です。これらは、効能を期待され、チンキ剤やエキスを作るために使われたり、粉砕してお茶に加えられたりします。
ぶとう種子サプリメントを摂取することで、吐き気や胃の不調を感じる人も一部いますが、一般的にGSEは安全であると考えられており、副作用も最小限であると報告されています。
ただし、GSEはぶどうの種を食べるよりもはるかに成分が濃縮されている状態です。血液抗凝固剤を服用している場合は、医師と相談する必要があります。
妊娠中や授乳中のぶどうの種子サプリメントの摂取については、情報があまりありません。
しかし、実験用ネズミを使った研究では、ぶどう種子プロシアニジン抽出物(GSPE)を摂取させられた母体ネズミの子供には、インスリン抵抗性などの悪影響が及ぶことが示されました。そのため、妊娠中や授乳中の人は使用を避けるのがベストです。
まとめ
ぶどうの種を使ったサプリメントの中でも一番人気があるのはグレープシードエキス(GSE)であり、それには抗炎症作用や抗酸化作用が期待されています。また、ぶどうの種を購入してエキスを作ったり、お茶にすることも可能です。
結論から言うと
近日、店頭に並ぶぶどうのほとんどは種なしですが、種がはいったぶどうもたまには見かけることがあるでしょう。
ぶどうの種は固く苦みがありますが、食べても健康には害がないので、食べてしまっても問題はありません。
ぶどうの種には、抗酸化物質、フラボノイド、メラトニンなどの健康効果をもたらす可能性のある化合物がいくつか含まれています。また、グレープシードオイルやグレープシードエキスなどの健康食品の原料としても利用されており、サプリメントとしても利用されています。
血液抗凝固剤を服用している人が大量にぶどうの種やそのエキスを摂取するとリスクが発生する可能性はありますが、一般的にほとんどの人は安心してぶどうの種やそのエキスを摂取することができます。
ぶどうの種を食べるか吐き出すかは個人の好みですが、それによって大きなリスク回避や、食べたからといて確実なメリットがあるわけではないので、あまり気にしなくても良いでしょう。