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リンゴ酢が健康にもたらす6つの効果

リンゴ酢は家庭薬或いは料理として、何世紀にも渡り人々に親しまれてきました。

また信じられない事かもしれませんが、研究者の多くは、リンゴ酢が人々の健康に幅広い効果をもたらすと主張しています。

しかし実際に、リンゴ酢には、抗菌作用や抗酸化作用を始めとする様々な効果が発見されています。

研究によると、リンゴ酢には以下のような利点が確認できるとのことです。

・ダイエット効果

・コレステロール値の減少

・血糖値の低下

・糖尿病の改善

ただこれらの研究に関しては、非常に数が少ないため、効果の実証にはより多くの研究データが求められるとの事です。

そこで、この記事では、リンゴ酢が健康にもたらす6つの効果について、信頼性の高いデータを交えて解説していきたいと思います。

1.健康増進効果

リンゴ酢の製造工程は、およそ二段階に分けられます。

まずリンゴを砕いて酵母に浸し、糖分を発酵させアルコールを作ります。

続いて作成したアルコールにバクテリアが加わることで、アルコールの更なる発行を促し、それが酢の主要な成分の一つ、酢酸へと変わります。

リンゴ酢には全体の約5-6%の酢酸が含まれるとされます。また酢酸は酸味や風味を酢に加えるだけでなく、いくつかの健康上の利点をもたらすと研究者は指摘します。

また濾過されていない状態のリンゴ酢には、マザーと呼ばれる物質が含まれるとのことです。このマザーとは、タンパク質や酵素、良性のバクテリアで構成されており、リンゴ酢が濁っているのは、この成分によるところだと言われています。

ただ現在に至るまで、こうしたデータを裏付けるものは存在しないのが現状です。

それでもリンゴ酢には、豊富とはいえないまでも、ビタミンやミネラル、カリウムなどが含まれており、またアミノ酸や抗酸化物質を含む製品もいくつか存在しています。

まとめ

リンゴ酢は、リンゴに含まれる糖を発酵することで作られる。また、この製造工程にて作られる酢酸には、いくつか健康上の利点をもたらすことが示唆される。

2.有害バクテリアの繁殖を防ぐ

酢の基本的な効果として、体内の細菌や病原菌の繁殖を抑えることが挙げられます。

古来より人々は、爪真菌症やシラミ、いぼや耳などに起こる感染症の治療に対して、酢を用いてきた歴史があります。

現代医学の父、ヒポクラテスによると、およそ2000年前より、人々は傷口の洗浄に酢を用いてきたと言います。

また酢には薬としての用途だけでなく、食材の保存料としても親しまれてきました。酢には、大腸菌などの細菌が増加することを防ぎ、食べ物が腐敗を抑止することが指摘されています。

食べ物を自然的な方法で貯蔵することをお好みでしたら、リンゴ酢を使ってみるのも良いかもしれません。

またいくつかの報告によると、希釈されたリンゴ酢はニキビ治療に有効とされるデータが示されていますが、こちらに関しては不確定であり、より多くの研究が必要だと結論付けられました。

まとめ

酢に含まれる酢酸には、殺菌、消毒効果が確認されている。また酢は伝統的な保存料、天然の防腐剤として用いられてきた歴史がある。

3.血糖値のコントロール、糖尿病への有効性について

酢の効能として最もよく知られているのが、2型糖尿病の改善です。

2型糖尿病はインスリンの作用が不足することで引き起こされる高血糖症を指します。

ただし研究者の多くは、血糖値の上昇は老化や慢性疾患にも繋がるため、こうした疾患の有無に関わらず、血糖値を正常に保つ必要性について指摘しています。

さらに血糖値の上昇を防ぐ主な手段としては、精製された炭水化物や砂糖の摂取を避ける事が推奨されていますが、リンゴ酢にも血糖値の調整に有益な可能性があると言われています。

血糖値及びインスリンの調節について、研究では以下のメリットが挙げられています。

・小規模研究の結果、酢には高炭水化物の食品を摂取した際、インスリン感受性を19-34%改善し、血糖値やインスリン抵抗性の改善にも効果的なことが分かった。

・健康体の5人を対象に行われた研究では、白パンを食べた後に、酢を摂取させたところ、血糖値が31.4%減少した事が分かった。

・糖尿病患者を対象とした実験では、就寝前に大さじ2杯のリンゴ酢を摂取することで、翌朝の血糖値が4%低下したことが報告されている。

・その他多くの研究でも、リンゴ酢を食後に摂取することで、血糖値やインスリン抵抗性の改善に効果があることが指摘されている。

ただしアメリカ国立補完統合衛生センター(NCCIH)の発表では、健康上の効果が立証されていない以上、こうした自然療法的な手段に傾倒し、人々が薬物療法を止めてしまわないよう注意が必要だとしている。

血糖値を下げる薬を処方されていて、酢の摂取を増やそうとしている場合、かかりつけ医に相談の上、ご利用ください。

まとめ

リンゴ酢は食後に摂取することで、インスリン感受性や血糖値を低下させる効果がある。

4.ダイエット効果について

酢のダイエット効果については、いくつかの研究で指摘されています。

研究では、酢を摂ることで満腹感が得られ、摂取カロリーの減少に繋がるからだとされています。

ある調査によると、高炭水化物の食事に酢を加えることで満腹感が得られ、被験者の一日摂取カロリーは、平均で200-275カロリー減っていたことが報告されています。

さらに肥満体の175人を対象に、リンゴ酢を日常的に摂取させたところ、お腹周りの脂肪が減り、体重減少に効果を発揮したことが分かりました。

・大さじ1杯(15ml)の摂取につき、1.2kgの減量

・大さじ2杯(30ml)につき、1.7kg

ただし留意すべきことは、この研究が3ヶ月という長期に渡り行われたことであり、時間対効果に見合ったものであるかは疑問符がつく点です。

とはいえリンゴ酢に限らず、単体の食材による劇的なダイエット効果は見込めないのも確かです。ですから長期的な目標を立てて、食生活の改善や生活習慣の見直しを行っていくのがベストでしょう。

概して、リンゴ酢には体内の血糖値やインスリンの調整を助けます。

またリンゴ酢は低カロリーかつ満腹中枢を刺激することから、ダイエット効果が見込めると言われています。

まとめ

酢の効能として、満腹中枢を刺激することによるダイエット効果が挙げられる。

5.心臓病のリスク低下

人々の主な死因として挙げられるのが心疾患です。

心臓病のリスク増減は、いくつかの要因と結びついてると考えられます。

動物実験の段階ではありますが、酢にはこうした心臓病のリスク要因のいくつかを緩和する可能性があるとのことです。

動物実験の結果、リンゴ酢が体内のコレステロールやトリグリセリド、その他、心臓病に関連する危険因子の解消に役立つことが分かりました。

また実験用マウスを用いた研究では、酢の血圧低下効果が、心臓や腎臓の疾患リスクを下げる要因なのではないかと指摘されています。

ただ人体への影響は未知数であり、こうした効果を結論づけるには、より多くの研究が必要だとされます。

まとめ

動物実験によると、酢には血圧を調整し、血中のコレステロールやトリグリセリド濃度を下げる効果があることが分かった。ただし、これらの人体における効果は実証されていない。

6.皮膚疾患の改善

リンゴ酢は、乾燥肌や湿疹などに効果があることで広く知られています。

私達の肌は基本的に弱酸性の状態を保持していますが、リンゴ酢を摂取することでpHバランスを適切に保ち、肌の保護を促進することができるとされます。

他方、アルカリ性の石鹸や洗剤は、湿疹などに作用し病状を悪化させる可能性があるとされます。

こうした理論を踏まえると、リンゴ酢の抗菌作用には、湿疹やその他皮膚疾患に効果的だと考えられるのです。

実際、薄めたリンゴ酢を洗顔や化粧水として使用する人も一部存在します。彼らの間では、リンゴ酢によって細菌の増殖を抑えシミの発生を防げると考えられているのです。

ただし皮膚炎を患った22人の患者を対象とした調査によると、リンゴ酢による皮膚の保護機能改善は見られず、かえって炎症を引き起こす結果に終わったとのことです。

ですので現在、肌トラブルを抱えている方は、こうした治療法を試す前にかかりつけ医に相談すること、また希釈されていないリンゴ酢の使用は、疾患の悪化を招きますのでしないようお願いします。

まとめ

リンゴ酢は弱酸性かつ抗菌作用を持つことから、皮膚の保護機能を改善し、皮膚感染症の予防に効果的とされる。ただし安全性や実用性については、より多くの研究が望まれる。

用量及び使用上の注意

リンゴ酢を食事に取り入れる際は、サラダドレッシングやマヨネーズに混ぜるなど、日々の料理に混ぜて使うのが理想的です。

薄めて飲み物として嗜まれる場合は、コップ1杯につき、小さじ12杯(5-10ml)、もしくは大さじ12杯(15-30ml)程度混ぜて頂くのが良いでしょう。

ただしリンゴ酢の過剰摂取は、歯のエナメル質の侵食や、服用されている薬物との相互反応による副作用を引き起こす可能性があります。ですので最初は少量から始めていただき、過度な摂取は控えるようお願いします。

また一部の栄養士の間では、濾過処理のされていない有機リンゴ酢の摂取が推奨されています。

Braggを始めとしたいくつかの製品は、オンラインで入手することができます。

まとめ

リンゴ酢の接種容量は、一日あたり小さじ1〜大さじ2杯(10-30ml)の範囲で、料理や飲み物に混ぜて使うのが推奨されます。

結論

多くのウェブサイトや自然療法の支持者は、リンゴ酢には肉体の活性化や疾患の改善など、健康上の利点が並外れて存在すると主張します。

彼らが主張するリンゴ酢のメリットは、それを証明するエビデンスに乏しいのが現状です。

ただし、いくつかの研究では、リンゴ酢による血糖値のコントロールや抗菌作用、ダイエット効果の可能性について指摘されています。

摂取量についても、過度な摂取にならない限りは安全と言うのが結論です。

その他リンゴ酢は健康食品としてだけでなく、天然のヘアコンディショナーやスキンケア用品、洗剤など幅広く用いられています。

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重曹とアップルサイダービネガーを混ぜることは効果的か?

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アップルサイダービネガー、食料雑貨(6)
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アップルサイダービネガーと重曹は、単独で摂取してもそれぞれ健康上の利点を持ちます。しかし、更に優れた健康効果を期待してこの2つを混ぜ合わせることが、最新のトレンドとなっています。

この2つを組み合わせるのは、かつては小学校の理科実験の時だけでしたが、今ではアップルサイダービネガーと重曹を混ぜることで、消化改善、関節痛軽減、体重減少、そして尿路感染症の改善に効果的だと言われています。

この記事では、重曹とアップルサイダービネガーを一緒に摂取することに、別々に摂取するのを超えた利点があるのか、それともリスクがあるのかを検証していきます。

別々に摂取した場合のメリット

重曹とアップルサイダービネガーは、それぞれ単独で摂取しても様々な健康上の利点があると言われています。

例えば、非臨床試験からは、アップルサイダービネガーが大腸菌、黄色ブドウ球菌、C.アルビカンス、食中毒の主要な原因であるノロウイルスなどの有害なウイルスや細菌を殺すのに効果があると示唆されています。

また、アップルサイダービネガーは、血糖値を下げ、インスリン感受性を向上させることもあるだろうと言われています。

動物実験では、このアップルサイダービネガーが血圧、コレステロール、トリグリセリドレベルの低減に効果を持つことが示唆されています。

過去に行われた研究からは、アップルサイダービネガーが空腹感を軽減させ、体脂肪低減にも効果を持つ可能性も示唆されていますが、この事実を検証できるような研究はここ最近では十分に行われていません。

重曹に関しては、マウスウォッシュとして使うことで、歯のエナメル質の損失を防ぐことができるという研究結果が出ています。さらに、重曹は短時間のハイ・インテンシティトレーニングの運動パフォーマンスを上げる効果があるとも言われています。

重曹のサプリメントは、慢性腎臓病の進行を遅らせるだけでなく、がん細胞の増殖を抑えるのにも効果があるとも示唆されています。しかし、確証をとるためには、さらなる研究が必要です。

まとめ

アップルサイダービネガーは、ウイルスや細菌から身を守り、血糖値を改善するだけでなく、ダイエットにも効果的だろうと言われています。一方、重曹は歯を強化したり、運動能力を高めたり、特定の病気を防いでくれると言われています。

アップルサイダービネガーと重曹を混ぜても相乗効果は得られない

アップルサイダービネガーと重曹は一緒に摂取されると、体をアルカリ化することで体内が酸性環境になることで発生する病気を防ぐことが出来ると言われています。

人の体は、pHレベルをコントロールするためのしっかりとしたプロセスを持っているので、体が摂取したものでアルカリ性になったり酸性になるという考え方は、その事実を無視していると言えます。食べたり飲んだりして体内に入ったものは、体が酸性またはアルカリ性になるかには、ほとんど影響がありません。

しかし、アップルサイダービネガーと重曹を混ぜたものには、消化不良や関節痛、尿路感染症、体重増加など、さまざまな体の状態を改善したり予防するのに効果的な栄養素や酵素が含まれていると主張されています。

しかし、これらの主張を裏付ける研究は存在しません。また、アップルサイダービネガーと重曹を組み合わせることで、それぞれ単独で摂取した場合以上の健康に対する相乗効果が得られるという科学的な証拠はありません。

まとめ

今のところ、アップルサイダービネガーと重曹を混ぜて一緒に摂取することで、それぞれ単独で摂取する以上の健康効果が得られるという考えは、科学的には証明されていません。

潜在的なリスク

アップルサイダービネガーと重曹を一緒に、またはそれぞれ別に摂取することには、いくつか潜在的なリスクがあるかもしれないと言われています。

重曹

重曹を大量に摂取すると、代謝性アルカローシスとして知られている、命に係わる状態が引き起こされる可能性があります。

代謝性アルカローシスは、体が血液内のpHを制御できなくなった時に起こります。これは、重曹のようなアルカリ化合物を過剰に摂取することで発生する可能性があります。

代謝性アルカローシスが引き起こされると、痙攣、筋力低下、精神状態の変化が起こり、手当てをせずに放置されると、心拍が乱れ、さらには死に至る可能性があります。

また、重曹はナトリウム含有量が高いため、重曹を大量に摂取すると、体液量過剰や、高血圧、さらには心不全が引き起こされる可能性があるため、特にアルコール依存症や腎機能が低下している人は注意が必要です。

重曹は、痙攣や呼吸困難を引き起こす可能性があるため、5歳未満の子供には与えてはいけません。妊娠中や授乳中の女性も摂取を避けるべきです。

アップルサイダービネガー

アップルサイダービネガーは酸度が高いため、のどの火傷を引き起こしたり、歯のエナメル質を侵食したりする恐れがあります。また、人によっては、アップルサイダーの摂取をすることで吐き気をもよおす人もいます。

アップルサイダービネガーと重曹の混合物

アップルサイダービネガーを重曹のようなアルカリ性のモノと組み合わせることで、酸味を一部中和することができるとも言われています。さまざまなレシピがインターネット上でも共有されていますが、それでアップルサイダービネガーの酸味を完全に中和できるかどうかは不明です。

また、この2つを組み合わせると、ガスを発生させる化学反応が起こります。そのため、アップルサイダービネガーと重曹を混ぜたものを体に取り込むと、体内でガスが発生し、膨満感を引き起こす可能性があります。しかし、この影響を実際に対象にした研究はありません。

アップルサイダービネガーと重曹は特定の薬と相互作用を引き起こす可能性があります。現在薬を服用している人は、それぞれ単独でも混合で摂取する場合でも、医師に相談するべきです。

現在のところ、長期的な摂取の安全性については、単独での摂取の場合でもあまり知られていません。したがって、さらなる研究が進むまでは、2つを混合して摂取することは避けることが最善です。

まとめ

アップルサイダービネガーと重曹は、薬と相互作用を引き起こし、重症度の副作用を誘発する恐れがあります。両方を一緒に服用することの安全性については、ほとんど知られていないので、さらなる研究が進むまでは2つを混ぜて摂取するのは避けるのが最も安全と言えるでしょう。

結論から言うと

アップルサイダービネガーと重曹は、それぞれ単独で摂取する場合、様々な健康効果があると言われていません。しかし、2つを混合することで相乗効果があることを示唆する科学的な証拠はありません。

これらを摂取することには、潜在的な健康リスクがあり、長期的な摂取の安全性に関しては、アップルサイダービネガーと重曹それぞれ単独で摂取するにしても、混ぜて一緒に摂取するにしても、ほとんど知られていません。

したがって、もっと研究が進むまでは、2つを混ぜて摂取することを避けることが最善でしょう。

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一日一個のリンゴが医者を遠ざける – ほんと?うそ?

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アップルサイダービネガー、食料雑貨(6)
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一日一個のリンゴは医者を遠ざける というフレーズ、誰しも聞いたことがあるのではないでしょうか?

もともとは、1866年に出来たと言われているペンブルックシャー地域のことわざが元になっているようです。

その後、1913年、ノーツ・アンド・クエリー誌に「寝るときにリンゴを食べれば、医者が金を稼ぐのを防げる」というフレーズを記載したのが、このフレーズの流行の始まりと言われています。

科学的には多くのリンゴを食べることと医者の受診回数の関連性は裏付けられていませんが、リンゴを食べること自体は健康改善に様々なベネフィットをもたらす可能性があります。

この記事では、11個のリンゴを食べることが本当に医者を遠ざけるのに役立つかどうかを詳しく見ていきます。

健康上のメリット

リンゴには長期的な視点で健康促進に役立つ様々な利点があるといわれています。

栄養価が高い

リンゴには、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの重要な栄養素が含まれています。

中くらいのサイズのリンゴ1個には以下の栄養素が含まれています。

  • 熱量:95カロリー
  • 炭水化物:25グラム
  • 食物繊維:4.5グラム
  • ビタミンC1日の推奨摂取量の9
  • 銅:1日の推奨摂取量の5
  • カリウム:1日の推奨摂取量の4
  • ビタミンK1日の摂取量の3

特にビタミンCは、フリーラジカルとして知られる有害な化合物を中和する抗酸化物質として働き、様々な疾患を予防してくれます。

また、リンゴにはケルセチン、カフェイン酸、エピカテキンといったの様々な抗酸化物質も豊富に含まれています。

心臓の健康をサポート

様々な研究により、リンゴをたくさん食べることは心臓病などの慢性疾患のリスクを下げることにつながる可能性があることがわかっています。

実際に、2万人以上の成人を対象としたある研究では、リンゴを含む色の白い果物や果物を食べることが脳卒中のリスク低下につながることがわかっています。

これは、リンゴに含まれるフラボノイドの効果だと考えられます。フラボノイドは炎症を抑え、心臓の健康状態を保持することが示されています。

また、リンゴには心臓病のリスク因子である血圧とコレステロール値を下げるのに役立つと言われている水溶性食物繊維が豊富です。

がんと対抗する化合物

リンゴには、抗酸化物質やフラボノイドなど、がん細胞の形成を防ぐ効果をもつと言われている化合物が含まれています。

リンゴをたくさん消費することと肺がん発症のリスク低下に関連性は41の研究からも確認されています。

別の研究では、より多くのリンゴを食べることが、大腸がんのリスク低下に結びついていたこともわかっています。

様々な研究がされていますが、果物や野菜を多く含んだ食事が、胃、大腸、肺、口腔、食道のがんを防ぐことは示唆されています。

しかし、リンゴの抗がん作用がリンゴだけによるものなのか、それとも他の要因も関与しているのかを判断するためには、さらなる研究や調査が必要です。

その他の健康効果

がん予防だけでなくリンゴには、他にも医師を遠ざけるいくつかの健康への利点があると言われています。

  • 体重減少をサポート

リンゴには食物繊維が含まれているため、満腹感を促進、カロリー摂取量を減らし、体重減少を促進することが示されています。

  • 骨の健康を改善

動物実験、非臨床実験、臨床テスト全てにおいて、果物を多く食べることで骨のミネラル濃度が上がり骨粗鬆症のリスクが下がることが証明されています。

  • 脳機能の促進

動物実験では、リンゴを食べることで酸化ストレスが軽減され、精神的な衰えを防ぎ、エイジングを遅らせることが示唆されています。

  • 喘息予防

リンゴの摂取量の増加が喘息のリスク低下につながる可能性があることが研究により示されています。

  • 糖尿病リスク低下

11個のリンゴを食べることは、リンゴを全く食べない場合と比較して、2型糖尿病を発症するリスクが28%低下すると示唆されています。

まとめ

リンゴは栄養価が高く、心臓の健康状態の改善や特定のがんのリスクの低下など、様々な健康上の利点と関連が確認されています。

潜在的なデメリット

リンゴを毎日食べても健康を害することはまずありません。

しかし、どんなに良いものでも食べすぎは良くありません。毎日複数のリンゴを食べると、副作用が起こる可能性があります。

特に、短期間に食物繊維の摂取量が急激に増えると、ガスや腹部膨満感、胃痛などの症状が引き起こされる可能性があります。

他の果物と同様に、リンゴもまた炭水化物を多く含んでいます。

炭水化物の摂取は一般的に問題ではありませんが、低炭水化物もしくはケトジェニックダイエットをしている人は、食べ過ぎないようにする必要があるかもしれません。

まとめ

リンゴを毎日食べても、健康に悪影響はありませんが、食べ過ぎると消化不良の原因になる可能性があります。

その他の健康食材

ビタミンやミネラル、抗酸化物質を豊富に含むリンゴは、いつもの食事に加えるだけで様々な健康上のメリットをもたらしてくれます。

ただ、リンゴ以外の多くの果物や野菜にも同じような栄養素が含まれていて、リンゴ同様に健康に利点があるものもあります。

さらに、様々な果物や野菜を日常からメニューに取り入れることで、あなたの食生活を更にゆたかにしながら栄養価をプラスすることができます。

ここでは、リンゴと同じメリットを持つ他の果物や野菜の例を紹介します。

  • バナナ
  • ブルーベリー
  • ブロッコリー
  • にんじん
  • カリフラワー
  • グレープフルーツ
  • ケール
  • マンゴー
  • パイナップル
  • ラズベリー
  • ほうれん草
  • いちご
  • トマト

まとめ

多くの果物や野菜には、リンゴと同じような栄養素と健康効果があり、バランスのとれた健康的な食生活の一部として楽しむことができます。

結論から言うと

リンゴをたくさん食べることで、医者に行く回数が減るとは限らないものの、リンゴは栄養価が高く病気の予防や長期的な健康に様々なメリットをもたらします。

多くのリンゴ以外の果物や野菜にも同じように健康にメリットのある栄養素が含まれています。

一番良いのは健康的な食生活の一部として、様々な果物や野菜を楽しむことです。

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科学に裏打ちされたアップルサイダービネガーの健康上の利点

アップルサイダー酢は、自然健康のコミュニティで最も人気のあるタイプの酢です。

あらゆる種類の利益につながると主張されており、その多くは科学によって支持されています。

これには、体重減少、コレステロールの低下、血糖値の低下、および糖尿病の改善された症状が含まれる。

古代の民俗救済物でもあり、さまざまな家庭や料理の目的に使用されています。

科学的研究によって支持されているアップルサイダービネガーの6つの健康上の利点は次のとおりです。

1.強力な生物学的効果による酢酸の高濃度
アップルサイダービネガーは、アルコールがどのように作られるかという2段階のプロセスで作られています(1)。

最初のステップでは、砕いたリンゴ(またはリンゴのサイダー)を酵母に暴露し、糖を発酵させてアルコールに変えます。

第2のステップでは、細菌をアルコール溶液に加え、アルコールをさらに発酵させ、それを酢中の主な活性化合物である酢酸に変える。

フランス語では、「酢」という言葉は実際には「酸っぱいワイン」を意味します。

有機の、ろ過されていないリンゴサイダー酢(Bragg’sのような)はまた、製品に濁った外観を与える「母親」のタンパク質、酵素、および親和性の細菌を含む。

現在、これをサポートする研究はありませんが、「母親」は健康上の便益のほとんどを担っていると信じている人もいます。

アップルサイダービネガーは、大さじ1杯あたり約3カロリーしか含んでいません。

そこには多くのビタミンやミネラルは含まれていませんが、少量のカリウムが含まれています。アップルサイダー酢には、いくつかのアミノ酸と抗酸化物質も含まれています。

概要
アップルサイダー酢は、リンゴから砂糖を発酵させて作られています。これは酢に有効成分である酢酸に変わります。
2.多くの種類の有害な細菌を殺すことができる
酢は細菌を含む病原菌を殺すのに役立ちます(2)。

これは、伝統的に洗浄と消毒、爪真菌、シラミ、疣贅や耳の感染症の治療に使用されてきました。

現代医学の父であるヒポクラテスは、2000年以上前に創傷浄化のために酢を使用していました。

ビネガーは食品保存料としても使用されており、食品中での増殖やバクテリア(大腸菌など)を阻害することが研究によって示されています(2,3,4)。

あなたの食べ物を保存する自然な方法を探しているなら、リンゴサイダー酢は非常に便利です。

また、皮膚に適用されたときにニキビに役立つ希釈リンゴ酢の逸話的な報告がありましたが、私はこれを確認するための強力な研究は見つかりませんでした。

概要
酢の主な物質である酢酸は、有害な細菌を殺したり、増殖を妨げたりする可能性があります。それは消毒剤および天然防腐剤としての使用の歴史があります。

3.血糖値を下げ、糖尿病と戦う
これまでのところ、酢の最も成功した適用は、2型糖尿病の患者にある。

2型糖尿病は、インスリン抵抗性またはインスリン産生能のいずれかのために、高い血糖値を特徴とする(5)。

しかし、糖尿病を患っていない人でも高血糖が問題になります。これは、老化の主要な原因と考えられ、様々な慢性疾患です。

かなり多くの人が血糖値を正常範囲内に保つことで恩恵を受けるはずです。それを行う最も効果的な(そして最も健康的な)方法は、洗練された炭水化物と砂糖を避けることですが、リンゴのサイダー酢も強力な効果を持つことができます。

ビネガーは、血糖値およびインスリンレベルに多くの利点を有することが示されている:

高炭水化物食事中のインスリン感受性を19〜34%改善し、血糖およびインスリン反応を有意に低下させる(6)。
50グラムの白パンを食べた後に血糖を34%低下させる(7)。
就寝前にアップルサイダー酢2杯を摂取すると、朝の空腹時血糖値を4%(8)低下させることができます。
ヒトでの他の多くの研究は、酢が食後にインスリン機能を改善し、血糖値を下げることができることを示している(9,10)。
これらの理由から、酢は、糖尿病、糖尿病前症候群、または他の理由により血糖値を低く保ちたい人に有用です。

現在、血糖降下薬を服用している場合は、酢の摂取量を増やす前に医師に確認してください。

概要
アップルサイダービネガーは、食事後にインスリン感受性を改善し、血糖応答を低下させるのに大きな期待を示しています。

 

4.体重を減らし、腹部脂肪を減らすのに役立ちます。
意外にも、研究はまた、酢が体重を減らすのに役立つことを示しています。

いくつかの人間の研究によると、酢は満腹感を増すことができ、カロリーを減らして実際のポンドを失うのを助けます。

例えば、人々が高炭水化物食事とともに酢を摂取すると、満腹感が増し、残りの日に200-275カロリーを食べることになります(11,12)。

175人の肥満者を対象とした調査では、リンゴ摂取量が毎日摂取すると腹部脂肪と体重が減少することが示されています(13)。

15 mL(大さじ1杯):2.6ポンド、または1.2キロを失う。
30 mL(大さじ2杯):3.7ポンド、または1.7キロを失う。
しかし、この研究は3ヶ月間続けられたので、体重に対する真の影響はやや控えめであるように見えることに留意してください。

つまり、単一の食品や成分を加えたり引いたりするだけでは、体重に顕著な影響はほとんどありません。

それは、ダイエット/ライフスタイル全体であり、結果を見るためにいくつかの効果的な方法を組み合わせる必要があります。

全体として、アップルサイダー酢は、主に満腹感を促進し、血糖値とインスリン値を下げることによって、体重減少の補助として有用であるようです。

しかしそれはそれ自身の奇跡を起こさないでしょう。

概要
研究によると、酢は満腹感を増し、人々がより少ないカロリーを食べるのを助け、減量につながることを示唆しています。
5.コレステロールを下げ、心臓の健康を改善する
心臓病は、現在、世界で最も早期に死亡する原因です(14)。

いくつかの生物学的因子は、心臓病のリスクの低下または増加のいずれかに関連していることが知られている。

これらの「危険因子」のいくつかは酢消費によって改善することができるが、多くの研究は動物で行われた。

これらの動物研究は、リンゴサイダー酢が、いくつかの他の心臓病の危険因子とともに、コレステロールおよびトリグリセリドレベルを低下させることを示唆している(15,16,17)。

また、心臓病や腎臓の問題の主要な危険因子であるラットの酢が血圧を下げることを示すいくつかの研究もあります(18,19)。

これまでの唯一の人間の証拠は、ハーバードからの観察研究で、サラダドレッシングを酢で食べた女性が心臓病のリスクを低下させたことを示しています(20)。

しかし、このタイプの研究は、関連性を示すだけで、酢が何かを引き起こしたことを証明することはできません。

上記のように、ヒトの研究では、リンゴサイダー酢が血糖値を下げ、インスリン感受性を改善し、糖尿病と戦うのを助けることが示されています。これらの要因はまた、心臓病のリスクを低下させるはずです。

概要
いくつかの動物研究は、酢が血中トリグリセリド、コレステロールおよび血圧を低下させることができることを示している。これは、心臓病を発症するリスクを低下させる可能性があります。

6.がんに対する防御効果があるかもしれない
癌は、制御不能な細胞の増殖を特徴とするひどい病気です。

アップルサイダービネガーの抗癌効果については、多くの誇大宣伝があります。

事実、さまざまな種類の酢ががん細胞を殺して腫瘍を縮小させることが、数多くの研究によって示されている(21,22,23)。

しかし、これに関する研究はすべて、試験管、またはラットの単離された細胞で行われ、生存している人間の呼吸に何が起こるかは証明されませんでした。

しかし、人間の観察研究によると、酢の消費は食道癌の減少と関連しているが、セルビアの膀胱癌の増加と関連している(24,25)。

アップルサイダービネガーを摂取するとがんを予防するのに役立つ可能性がありますが、勧告が出る前にもっと調査する必要があります。

概要
試験管およびラットのいくつかの研究では、酢が癌細胞の増殖を遅らせ、腫瘍を縮小させることが示されている。
使用量と使用方法
アップルサイダービネガーをダイエットに取り入れる最良の方法は、サラダドレッシング、自家製マヨネーズ、そしてそのようなことのために、あなたの料理に使用することです。

また、水で希釈して飲み物として飲む人もいます。一般的な投薬量は、1日当たり1〜2ティースプーン(5〜10ml)〜1日2〜3ml(15〜30ml)の範囲であり、大規模な水の中で混合される。

あまりにも多くの酢が有害な副作用を引き起こす可能性があるので、少量から始めて、多量の服用を避けるのが最善です。

“マザー”と一緒に、無濾過のリンゴ酢を使用することをお勧めします。

ブラッグスはAmazonで入手可能な最も人気のある選択肢のようですが、興味深い数多くの賞賛とレビューを楽しむことができます。

概要
アップルサイダービネガーの一般的な服用量は、1杯の杯から1日2杯までの範囲で、調理に使用されるか、または水の中に混ぜられます。
ボトムライン
アップルサイダー酢については、インターネット上で多くの野生の主張があります。

エネルギーレベルを上げ、あらゆる種類の健康に有益な効果をもたらすと言う人もいます。

残念なことに、これらの主張の多くは科学によって支持されていません。

もちろん、証拠の欠如は何かが起こっていないという証拠ではなく、逸話はしばしばサイエンスによって支持されてしまうことに終わります。