白い食べ物は、本質的に、砂糖のような「悪い炭水化物」と白い小麦粉で作られた焼き菓子は、アメリカの肥満の流行の犯人として指し示されています。しかし、あなたが体重を減らし、健康的に食べたい場合は、白い食べ物にさよならをキスする必要があるというのは本当ですか?
アトキンスやシュガーバスターズのような低炭水化物ダイエットが普及した時、精製された炭水化物を避けることは、国家レーダーに来ました。2004年の研究では、精製された炭水化物を食べ過ぎた人々が肥満と2型糖尿病のリスクが高いことが示されたのは助けにはなりませんでした。.
クッキーや白粉パスタなどの食べ過ぎは簡単で、甘い飲み物を飲むのも簡単です。アメリカ人は私たちの総カロリーの22%を飲むと推定され、その多くは砂糖や高果糖コーンシロップで甘くした飲料からです。
ダイエットの真実は、炭水化物は健康に不可欠であり、燃料のあなたの体の好ましい形態であるということです.彼らなしでは生きていけないが、果物、野菜、豆類、低脂肪乳製品、全粒穀物などの「スマート炭水化物」から炭水化物のほとんどを手に入れれば、私たちはより健康的になるだろう。一番下の行:白、洗練された食品は健康的な食事の一部になることができますが、節度が重要です。
ホワイトフードとは何ですか?
白い食べ物とは、一般的に、小麦粉、米、パスタ、パン、クラッカー、シリアル、テーブルシュガーや高果糖コーンシロップのような単純な砂糖など、白色で加工され、精製された食品を指します。
タマネギ、カリフラワー、カブ、白豆、白いジャガイモなどの自然で未処理の白い食品は、同じカテゴリに分類されません。(もちろん、これらや他の野菜を揚げたり、バター、サワークリーム、チーズで泡立てると、健康は窓の外に出ます。
精製された白い食品と健康的な食品の違いは、加工と繊維です。ほとんどの白い炭水化物は、繊維が配置されている外側の層を剥ぎ取ることによって粉砕され、精製された小麦粉から始まります。ビタミンやミネラルは、精製された製品を豊かにするために頻繁に追加されます。
さらに、多くの精製炭水化物食品、特にソーダのような甘味飲料は、カロリー以外の栄養価をほとんど提供しません。
処理量の少ない「良い炭水化物」は体積が多く、精製されたものよりも充填される傾向があります。そして、部分を制御する – そして最終的には、あなたの体重は、充填している食品を選択すると簡単です。
米国政府の食事ガイドラインに従い、毎日の穀物の半分を全粒穀物にすれば、吸収が遅くなり、繊維のニーズを満たし、長く感じ続けることができます。
しかし、すべての穀物が繊維の良い供給源ではないことを心に留めておいてください。例えば、玄米は米のカーネル全体を含んでいるので白米よりも栄養価が高いが、必ずしも繊維の良い供給源とは限らない。
砂糖小さじ22杯
私たちの多くがあきらめるのが一番難しい白い食べ物は砂糖です。アメリカ心臓協会(AHA)によると、アメリカ人は毎日砂糖小さじ22杯に相当するものを飲み食いし、主にソフトドリンクとキャンディーを飲む。それはソーダとキャンディバー(約355カロリー)の2缶と同じくらいの砂糖です。時間が経つにつれて、これらの余分なカロリーが増加し、体重増加を引き起こし、食事から他の重要な栄養素を置き換えます。
砂糖は、どのような形であれ、カロリー以外の栄養素をほとんど提供しない。一部の専門家は、砂糖を食べることは、より多くのお菓子のための渇望につながると考えています – そして、もちろん、それは虫歯につながることができます。より重要なことに、AHAは肥満、糖尿病、そして最終的には心臓の健康における糖の役割に関する懸念を提起した.
砂糖を完全に放棄しようとする人はほとんどいませんが、もしそうなら、あなたの健康は確かに苦しまないでしょう。
では、食事中の白い食べ物や「悪い炭水化物」をやり過ぎないようにするにはどうすればよいでしょうか。
食品ラベルの[栄養事実]パネルを使用して、食品の炭水化物、繊維、糖分の合計を調べます。また、成分のリストを読んでください。彼らの最初の成分として全粒穀物をリストするパン、パスタ、およびその他の炭水化物食品を探します。
砂糖を抑えるために、AHAは砂糖を女性は1日100カロリー、男性は150カロリーに制限することを提案しています。そして、ヨーグルトや全粒穀物のような栄養の良さを提供する食品を選択することで、あなたの甘いカロリーがあなたのために働かせるために働かせるために。
