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わかめは、日本と韓国で何世紀にもわたって栽培されてきた食用海藻の一種です。

スープやサラダに独特の味と食感をもたらすだけでなく、ワカメはカロリーは低いが、健康に欠かせない栄養素が多い。

プラス, それは改善された心臓の健康と強化された減量を含む潜在的な利点の長いリストを提供しています。

わかめ海藻の意外な健康効果が8つあります。

1. 低カロリーと栄養素が豊富
ワカメはカロリーは低いが、重要な栄養素を多く供給している。

少量でも、ヨウ素、マンガン、葉酸、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルの摂取量を増やして、栄養素のニーズを満たすのに役立ちます。

生ワカメの大さじ2杯(10グラム), 2):

カロリー:5
たんぱく質:0.5グラム
炭水化物:1グラム
ヨウ素:基準日摂取量の280%(RDI)
マンガン:RDIの7%
葉酸:RDIの5%
ナトリウム:RDIの4%
マグネシウム:RDIの3%
カルシウム:RDIの2%
ワカメの各サービングには、ビタミンA、C、E、K、鉄、銅、リンも含まれています。

概要
ワカメはカロリーは非常に低いですが、ヨウ素、マンガン、葉酸、マグネシウム、カルシウムが多く含まれています。
2. 高ヨウ素含有量が適切な甲状腺機能をサポートする可能性がある
その恒星の栄養プロファイルを丸め、ワカメはヨウ素の良い供給源です。

実際、ワカメは1グラム当たり約42mcgのヨウ素を含んでおり、これはRDIの約28%です。2).

ヨウ素は、あなたの体が甲状腺ホルモンを生成するために使用する必須のミネラルです, 成長をサポートします, 代謝, タンパク質合成と細胞修復 (3).

それでも、ヨウ素欠乏症は非常に一般的であり、一部の報告では、世界中で約20億人が影響を受けている((4).

この重要な微量栄養素の欠乏は甲状腺機能低下症に寄与することができます, 甲状腺は正常な機能をサポートするのに十分な甲状腺ホルモンを作ることができない状態.

ヨウ素欠乏症の症状は、体重増加、疲労、脱毛と乾燥した、フレーク状の皮膚((3, 5).

概要
ワカメは、甲状腺機能と甲状腺ホルモンの産生に不可欠なヨウ素の良い供給源です。

3. 血圧と心臓病のリスクを減らす可能性がある
高血圧は、心臓や血管に余分な負担をかける状態であり、心筋を弱め、心臓病のリスクを高める(6).

いくつかの研究は、あなたの食事にワカメを追加すると、制御下の血圧を維持し、心臓の健康を最適化するのに役立つことを示唆しています.

例えば、10週間の研究では、ワカメからラットに抽出された物質を投与すると、収縮期血圧(血圧測定値のトップ数)が有意に減少することが示された(7).

417人の子供の別の研究は、海藻のより高い摂取量が血圧を下げたことを示しました(8).

しかし、ワカメが一般集団の血圧にどのように影響するかを評価するには、より多くの人間的研究が必要である。

概要
動物と人間の研究は、ワカメが血圧レベルを減らすのに役立つかもしれないことを示しています, しかし、より多くの研究は、原因と効果をよりよく理解するために必要とされます.
4. コレステロール値を下げることによって心臓の健康に利益をもたらす可能性があります。
コレステロールは、ホルモン産生から脂肪消化に至るまで、健康の多くの側面で役割を果たしています。

しかし、過剰な血中コレステロールは、あなたの動脈に蓄積し、血流をブロックすることができます, 心臓発作や脳卒中のリスクを増加させます (9).

現在の研究は動物実験に限定されていますが, いくつかの研究は、ワカメがコレステロール値を下げ、心臓の健康を改善するのに役立つことを発見しました。.

実際、ある研究では、ワカメ海藻を補うことがラットの「悪い」LDLコレステロールのレベルを下げるのに有効であることがわかりました(10).

同様に、別の動物研究は、乾燥ワカメ粉末がわずか28日後にコレステロール値を大幅に減少させるために特定の遺伝子の発現を変化させたことを示しました(11).

これらの有望な結果にもかかわらず, ワカメが人間のコレステロール値に影響を与える方法を理解するには、さらなる研究が必要.

概要
動物の研究は、ワカメが心臓の健康を促進するためにコレステロール値を下げるかもしれないことを発見しました。しかし、人間の研究は欠けている。

5. がんと闘う性質を持つ可能性がある
ワカメの最も印象的な健康上の利点の一つは、いくつかの動物や試験管の研究で癌細胞の成長をブロックする能力です。

例えば、ある動物実験では、ワカメをラットに与えることで、乳がん細胞の増殖と広がりを抑制する助けが見られた(12).

別の試験管研究では、ワカメ海藻から抽出された特定の化合物が結腸および腎臓癌細胞の増殖を阻害するのに有効であることが判明した(13).

しかし, いくつかの研究は、混合結果を持っていました..52,679人の女性の1つの研究は、海藻の消費の増加が甲状腺癌のリスクの高いに関連していると報告しました。14, 15, 16).

したがって、ワカメがヒトのがん細胞形成にどのような影響を与えるかを決定するには、より多くの研究が必要です。

概要
試験管と動物の研究は、ワカメが癌細胞の増殖と広がりを妨げるのを助けるかもしれないことを示していますが、研究は決定的なままです。
6. 血糖値を下げ、インスリン抵抗性を改善する可能性があります。
いくつかの研究は、ワカメが血糖値を減らし、全体的な健康を高めるためにインスリン抵抗性を向上させることができますことを発見しました。.

ある4週間の研究では、毎日48グラムの海藻を補うと、糖尿病患者20人の血糖値が著しく低下する((17).

動物の別の研究は、ワカメがインスリン抵抗性を防ぐことができたことを示しました- あなたの細胞に砂糖を輸送するために効率的にインスリンを使用するあなたの体の能力を損なう状態, 高血糖を引き起こす (18).

それでも、ワカメが血糖値に及ぼす影響に関する現在の研究は限られている。ワカメがヒトの血糖値にどのように影響するかを発見するために追加の研究が必要です。.

概要
動物の研究は、ワカメが体内のブドウ糖産生を減らし、血糖値を制御下に保つためにインスリン抵抗性を防ぐことができることを示しています。しかし、人間の研究は欠けています。

7. 減量を助けかもしれません
あなたはいくつかの余分なポンドをドロップするために探している場合は、あなたの食事療法にワカメを組み込むことを検討することができます。

それはいくつかの重要な栄養素で高いだけでなく、 だけでなく、動物研究で体重管理を促進することが示されています。.

ある研究では、ワカメ海藻エキスを補うことができれば、高脂肪食のマウスの体重増加を抑制することがわかった(19).

さらに、別の研究では、ワカメはラットに抗肥満効果を示し、脂肪組織を減らすことができました(20).

いくつかの研究はまた、定期的に海藻を含むダイエット計画は、体重と腰の円周を減らすかもしれないことに気づきました (21, 22).

ほとんどの研究は動物で行われているので、ワカメが人間の体重にどのように影響するかを見るために、追加の高品質の研究が必要です。

概要
いくつかの動物の研究は、ワカメが体重増加を防ぎ、体内の脂肪組織の量を減らすことができることを発見しました。
8.あなたの食事に多目的、おいしいと簡単に追加します
わかめは、柔らかい食感とまろやかな風味で世界中で楽しめられています。

また、非常に汎用性が高く、様々な料理やレシピの材料として役立ちます。

乾燥した形態で頻繁に見られるワカメは、通常、それが柔らかく、余分な塩を除去するために、消費前に約10分間水に浸されます。

浴びた後、わかめは簡単にお気に入りのサラダにレタス、ほうれん草やルッコラのような葉っぱの緑を置き換えることができます。

また、風味と栄養素のバーストのためのスープにストリップを追加することができます。

また、わかめを、しょうゆや米酢をトッピングしたおかずとしてお召し上がりください。

概要
わかめは、スープ、サラダ、おかずに浸して加えて、お気に入りの食べ物の栄養プロファイルを高めることができます。

可能な副作用
わかめは一般的に健康ですが, 過剰な量を消費すると、一部の人々に副作用を引き起こす可能性があります。.

特定のブランドは、その効果に敏感な人の血圧を増加させることができるナトリウムの高い量を含むことがあります (23).

ヨウ素も高く、1グラム当たりのRDIの約28%を包装しています(2).

甲状腺ホルモンの産生にはヨウ素が必要ですが、過剰な量を消費すると甲状腺の健康に害を及ぼし、発熱、胃痛、吐き気、下痢などの症状を引き起こす可能性があります(15, 24).

海藻はまた、いくつかの重金属や汚染物質を含んでいる可能性がありますが、複数の研究は、量が懸念するには低すぎることを発見しました(25, 26).

概要
ワカメはヨウ素が高く、一部のブランドはナトリウムが高い場合もあります。両方が過剰に消費された場合、負の副作用を引き起こす可能性があります。.海藻はまた、特定の重金属の少量を含む場合があります。
要するに
わかめは栄養価の高い食用海藻で、ビタミンやミネラルを少ないカロリーで食事に加えることができます。

また、低コレステロール値を含む様々な健康上の利点に関連付けられています, 血圧の低下, 強化された体重減少と血糖値の低下.

何よりも、バランスの取れた食事の一部として、このおいしい海藻を楽しむための多くの異なる方法があり、そのユニークな健康増進特性を容易に活用することができます。

ココナッツのすべての部分が使用するために置かれるので、ココナッツは、私たちが知っているように、非常に汎用性があります。あなたは、その栄養値のために新鮮なココナッツ水を飲むことができ、あなたはそのミルクを抽出し、調理に使用するために置くことができ、またはその外側のカバーを使用することができます

クイックバイツ
ココナッツウォーターは、体に不可欠な栄養素を運びます。
乾燥したココナッツを消費すると貧血を防ぐのに役立ちます。
ココナッツは、より良い組織の強さのために毎日の食事に含める必要があります。

ココナッツは、ココナッツのすべての部分が使用するために置かれるので、それが運ぶ栄養値に来るとき、非常に汎用性があります。あなたは、その栄養値のために新鮮なココナッツ水を飲むことができ、その牛乳を抽出し、調理に使用するために置くことができ、またはあなたはその外側のカバーを使用して、有用なものを構築することができます。さて、あなたが尋ねるかもしれない乾燥ココナッツはどのように良いです – 私たちは唯一の答えを持っている、それはあなたのために非常に有益です。

非常に最初に、乾燥ココナッツの最も重要な利点の一つは、その高い栄養価ですが、その後、体重を減らそうとしている人のために、それは脂肪が含まれているので、それは良いことではないかもしれません。だから、毎日の食事に乾燥ココナッツを含めるとき、それは脂肪が含まれていることを覚えておいてください。ココヤシは熱帯気候でよく育つ。ヤシの木は湿った、砂、よく排水された土壌を必要とし、生理生殖生殖水が豊富な沿岸地域に沿ってよく繁栄します。ここでは、乾燥ココナッツの重要な健康上の利点を一覧表示します。

組織を強化
ヒトの皮膚、靭帯、骨、腱は結合組織と呼ばれる組織のカテゴリーに分類され、多くのミネラルが含まれています。これは基本的に、そのような要素のいずれかに関連するあなたの体の欠乏は、体のこれらの部分に影響を与えることができることを意味します。

結合組織が弱い場合は、生涯にわたる不快感に直面するので、結合組織を強く保つことは、あなたの健康上の優先事項の一つでなければなりません。今、乾燥ココナッツは、あなたの体が吸収し、処理しやすいミネラルの広い範囲が豊富です。だから、自分の食事にそれを含め、関節炎などの病気を防ぐ必要があります。

脳のより良い機能
乾燥したココナッツを消費すると、健康上の利点がたくさんあり、そのような1つは、人間の脳のより良い機能です。ココナッツは、その中に特定の化学物質を持っています, 神経伝達物質だけでなく、ミエリンの生産を促進するのに役立ちます.これは基本的にニューロンをカバーする脂肪コーティングであり、また、それらがより効率的に脳に送受信される電気信号を送信することができます。

だから、ミエリンに引き起こされる損傷がある場合、人は深い神経学的問題に苦しむ可能性があると言うことができます。今、ココナッツを消費すると、あなたの体のこの特定の部分を保護することができます, だけでなく、全体としてあなたの脳の健康を促進.

貧血の予防に役立ちます
貧血は基本的に鉄欠乏症であり、女性の間でかなり一般的です。貧血に苦しんでいる人はめまいの発作に苦しむことがあり、事故につながる可能性があります。また、細菌やウイルスが体を攻撃しやすくなります。

したがって、食事中に鉄の摂取量を考慮することは非常に重要です。ここで良いニュースは、乾燥ココナッツの主な健康上の利点の一つは、それが鉄で高いということでした.したがって、あなたの食べ物の一部に乾燥ココナッツを追加することにより、あなたの体が毎日の鉄レベルに達するのを助けているので、貧血の可能性を否定します。

貧血を予防するためのヒント

あなたの血中コレステロール値を下げる
健康的な脂肪は、LDLや悪玉コレステロールのレベルを下げることが知られているので、乾燥ココナッツ.それは、実際には、良いコレステロールやHDLのレベルを増加させています。言い換えれば、乾燥したココナッツを消費すると、あなたの動脈を強化し、心血管の健康を促進することができます。

ギーは最近、特定のサークルで非常に人気となっています。

それは付加的な利点を提供するバターの代わりとして賞賛されている。

しかし、一部の人々は、ギーが通常のバターよりも優れているかどうか、または健康上のリスクをもたらす可能性があるかどうか疑問に思っています。

この記事では、ギーとそれがバターと比較する方法を詳しく見てみましょう。

ギーとは何ですか?
ギーは透明なバターの一種です。水と牛乳固形分が取り除かれたので、バターよりも脂肪に集中しています。

それは何千年もの間、インドとパキスタンの文化で使用されています。この用語は、サンスクリット語で「振りかける」という意味に由来します。ギーはもともと暖かい天候の間にバターが台無しにするのを防ぐために作成されました。

料理に加えて、それはグリタとして知られているインドの代替医療システムアーユルヴェーダで使用されています.

その牛乳固形分は除去されているので、それは冷凍を必要とせず、数週間室温で保つことができます。実際、ココナッツオイルと同様に、低温で保つと固化することがあります。

要するに：
ギーは室温で安定した透明バターの一種です。古代からインド料理やアーユルヴェーダ医学で使用されています。
どのように作られていますか?
ギーは、脂肪から液体と牛乳の固体部分を分離するためにバターを加熱することによって作られています。

まず、バターは液体が蒸発するまで沸騰し、牛乳固形分は鍋の底に落ち着き、黄金色に濃い茶色に変わります。

次に、残りの油(ギー)が温まるまで冷却する。その後、瓶や容器に移される前に緊張します。

これは、このレシピに示すように、草の供給バターを使用して自宅で簡単に作ることができます.

要するに：
ギーは、脂肪から水と牛乳固形分を除去するためにバターを加熱することによって作ることができます。
バターと比べるとどうですか?
ギーとバターは、いくつかの違いがありますが、同様の栄養組成物と料理の特性を持っています。

カロリーと栄養素
これはギーとバターの大さじ1杯(14グラム)の栄養データです(1, 2):

ギー バター
カロリー 112の 100人
脂肪 13 グラム 11 グラム
飽和脂肪 8 グラム 7 グラム
一価不飽和脂肪 4 グラム 3 グラム
多価不飽和脂肪 0.5 グラム 0.5 グラム
タンパク質 微量 微量
炭水化物 微量 微量
ビタミンA RDIの8% RDIの7%
ビタミンE RDIの2% RDIの2%
ビタミンK RDIの1% RDIの1%
どちらも脂肪からほぼ100%のカロリーを含んでいます.

ギーはバターより濃縮されている。グラムのためのグラム, それはわずかに多くのブチル酸や他の短鎖飽和脂肪を提供します。.

試験管および動物の研究は、これらの脂肪が炎症を減らし、腸の健康を促進し、癌の成長を阻害する可能性があることを示唆している(3).

また、共役リノール酸、脂肪の損失を増加させる可能性がある多価不飽和脂肪でわずかに高い (4).

全体的に、両者の違いは小さく、どちらか一方を選択しても健康に大きな影響を与えない可能性があります。

しかし、ギーはミルク砂糖ラクトースとミルクタンパク質カゼインを完全に含まないが、バターはそれぞれ少量を含んでいる。これらの乳製品成分にアレルギーや感受性を持っている人のために、ギーは明らかにより良い選択です。

要するに：
ギーとバターはほぼ100%脂肪ですが、ギーはラクトースやカゼイン感感を持つ人々のためのより良い選択かもしれません。
調理と食品の準備で使用
バターとギーは飽和脂肪酸が豊富で、損傷を受けずに高温で熱を処理できます。

加熱ギーはまた、植物や種子油を加熱するよりも有毒な化合物アクリルアミドのはるかに少ない生成するように見えます。

実際、ある研究では、大豆油は、各脂肪を320°F(160°C)に加熱すると、ギーの10倍以上のアクリルアミドを生成することが判明しました(5).

さらに、ギーは高い煙点を有し、これは脂肪が揮発性になり、煙として上昇し始める温度である。

その煙点は485°F (250°C)であり、バターの煙点350°F(175°C)よりかなり高い。したがって、非常に高温で調理する場合、ギーはバターよりも明確な利点を有する。

しかし、ギーは高熱でより安定していますが、バターは甘くクリーミーな味のために、より低い温度で焼き、調理するのに適しているかもしれません。

要するに：
ギーは高温調理に適しているかもしれませんが、バターは焼き方に適している甘い味を持っています。
潜在的な健康上の利点
いくつかの研究は、ギーが健康上の利点を提供する可能性があることを示しています。.

心臓の健康マーカー
動物と人間の研究の数は、ギーを消費すると、いくつかの心臓の健康マーカーの有利な変化につながる可能性があることを示唆しています(6, 7, 8, 9, 10, 11, 12).

ウサギの研究で, ギーは、HDL (“良い”) コレステロールを増加させ、動脈の脂肪沈着の形成を減らすことが判明しました。.一方、断食血糖値も上昇(8).

さらに、206人の健康な成人の対照研究では、ギーは心臓病のリスクの減少にリンクされているHDL粒子中のタンパク質であるApoAの最大の増加を引き起こす脂肪源であった(11).

しかし、乳製品から作られたギーと、バナスパティギーまたは野菜ギーとして知られている植物油から作られたギーを区別することが重要です。

野菜ギーは14-40%トランス脂肪が含まれています。一部の研究者は、野菜ギーの消費の増加がインド人とパキスタン人の心疾患率の上昇に寄与しているかもしれないと考えています(9, 13).

要するに：
研究は、ギーがいくつかの心臓の健康マーカーを改善する可能性があることを発見しました。.しかし、野菜のギーではなく、乳製品のギーを選択してください。
がん
ギーと大豆油を比較するいくつかの動物研究は、ギーが乳癌を含む特定の癌のリスクを減らすかもしれないことを示唆している(14, 15, 16).

ある研究では、44週間ギーからカロリーの10%を摂取したラットは、大豆油からカロリーの10%を供給したラットよりもいくつかの乳癌マーカーのレベルが低かった(16).

しかし、これらの結果を確認するには、より質の高い研究が必要です。

要するに：
動物の研究は、ギーが少なくとも大豆油と比較した場合、癌のリスクを減らすことを示唆している。

潜在的な副作用
コントロールされた研究の結果に基づいて、ギーはLDL(「悪い」)コレステロール値にあまり影響を与えないようです(11, 12).

しかし、飽和脂肪摂取に対する人々の反応は非常に変動します。

高飽和脂肪摂取量に応じて増加する傾向がある LDL コレステロール値は、1 日あたり 1 つまたは 2 つの大さじに彼らのギーやバターの摂取量を制限したい場合があります。.

もう一つの懸念は、高熱でギーの生産中に、そのコレステロールが酸化される可能性があることである。酸化コレステロールは、心臓病を含むいくつかの疾患のリスクの増加にリンクされています(17).

ある研究者によると、詳細な分析は、ギーが酸化コレステロールを含んでいるが、新鮮なバターは(ない18).

要するに：
ギーの潜在的な副作用は、LDL コレステロール値の増加とその生産中の酸化コレステロールの形成が含まれます.
ホーム メッセージを受け取る
ギーは、薬用と料理の使用の長い歴史を持つ自然食品です。

それはバターよりも特定の調理上の利点を提供し、乳製品アレルギーや不耐性を持っている場合は間違いなく好ましいです。

しかし、この時点で、それは全体的にバターよりも健康であることを示唆する証拠はありません。どちらも健康的な食事の一部として適度に楽しむことができます。

焼き豆（ベークドビーンズ）は、ソースで覆われた豆類を最初から調製するか、缶であらかじめ販売されています。

アメリカでは、アウトドア料理で人気のおかずですが、イギリスの人はトーストで食べます。

豆類は健康的と考えられていますが、焼き豆（ベークドビーンズ）が適格かどうか疑問に思うかもしれません。

この記事では、焼き豆（ベークドビーンズ）とそれらがあなたのために良いかどうかを確認します。

ベイクドビーンズには何が入っていますか?
焼き豆（ベークドビーンズ）は、通常、小さな、白いネイビー豆で作られています。

他の一般的な成分は、砂糖、ハーブ、スパイスです。レシピには、トマトソース、酢、糖蜜、マスタードなどがあります。

焼き豆（ベークドビーンズ）の中にはベジタリアンのものもありますが、ベーコンや塩漬けの豚肉を少量入れた味付けの豆もあります。

その名前にもかかわらず、豆は常に焼き上げられていない。彼らはストーブの上や遅い炊飯器など、他の方法で調理することができます。

概要
焼き豆（ベークドビーンズ）の一般的な成分は、ネイビービーンズ、砂糖、ハーブ、スパイスです。トマトソース、酢、糖蜜、マスタード、豚肉も含まれています。
焼き豆（ベークドビーンズ）の栄養
焼き豆（ベークドビーンズ）は多くの栄養素を提供します。

金額はブランドによって異なる場合がありますが、缶詰焼き豆（ベークドビーンズ）の1/2カップ(130グラム)のサービングは、およそ(1):

カロリー:119
総脂肪:0.5グラム
炭水化物合計:27グラム
繊維:5グラム
たんぱく質:6グラム
ナトリウム:基準日摂取量の19%(RDI)
カリウム:RDIの6%
鉄:RDIの8%
マグネシウム:RDIの8%
亜鉛:RDIの26%
銅:RDIの20%
セレン:RDIの11%
チアミン(ビタミンB1):RDIの10%
ビタミンB6:RDIの6%
焼き豆（ベークドビーンズ）は繊維と植物性タンパク質を提供します。彼らはまた、エネルギー生産、免疫機能、甲状腺の健康をサポートするチアミン、亜鉛、セレンの良い供給源です(2、 3、 4).

特に、豆類には、ミネラル吸収を妨げる可能性のある化合物である植物が含まれています。しかし、調理と缶詰は、焼き豆（ベークドビーンズ）のフィテート含有量を減らす(5).

焼き豆（ベークドビーンズ）は、ポリフェノールを含む有益な植物化合物も提供します。

これらはフリーラジカルと呼ばれる不安定な分子によって引き起こされる損傷からあなたの細胞を保護し、炎症を阻害する可能性があります。.フリーラジカル損傷と炎症の両方が心臓病、癌、およびその他の慢性疾患((6, 7).

栄養量と慢性疾患リスクの減少との関連により、米国の食事ガイドラインは、平均2,000カロリーの食事(2,000カロリーの食事のために、1週間あたり最低1 1/2カップ(275グラム)の豆類を推奨しています(8).

概要
焼き豆（ベークドビーンズ）は、植物タンパク質、繊維、Bビタミン、ミネラル、健康保護植物化合物を含む多くの栄養素を供給します。
トップの利点
その栄養分に加えて、焼き豆（ベークドビーンズ）は、同様に他の利点を提供しています。

おいしいと便利
焼き豆（ベークドビーンズ）は風味豊かで一般的に好きで、より多くの豆類を食べることを奨励するかもしれません.

ある研究では、青年の57%が焼き豆（ベークドビーンズ）が好きで、20%未満が豆で作られたレンチルスープやサラダが好きであることが分かった(9).

缶詰の焼き豆（ベークドビーンズ）も素早く簡単に準備できます。

腸の健康をサポートする可能性があります
焼き豆（ベークドビーンズ）のちょうど1/2カップ(130グラム)は、繊維のためのRDIの18%を供給します。繊維は、定期的な腸の動きを含む腸の健康をサポートします (1).

繊維はまた、あなたの大腸や結腸の微生物に栄養を与えます。これは、大腸癌のリスクの減少にリンクされた有益な細菌の数を増加させる可能性があります(10, 11, 12).

さらに、焼き豆（ベークドビーンズ）には植物化合物アピゲニンとダイゼイン、ならびに大腸癌から保護する可能性のある他の栄養素が含まれています(13).

コレステロールを下げるかもしれません
焼き豆（ベークドビーンズ）は、あなたの腸内のコレステロール吸収を阻害することができるフィトステロールと呼ばれる繊維と化合物を提供します。これは、高血中コレステロール、心臓病の危険因子を減らすことができます(14, 15).

高コレステロールの成人が1日1/2カップ(130グラム)の焼き豆（ベークドビーンズ）を2ヶ月間食べた場合、豆を食べなかった時に比べて総コレステロールが5.6%減少しました(16)).

別の研究では、ボーダーライン高コレステロールを持つ男性は、1ヶ月間毎週5カップ(650グラム)の焼き豆（ベークドビーンズ）を食べました。彼らは、合計とLDL(悪い)コレステロールの11.5%と18%の減少を経験しました(17).

概要
缶詰の焼き豆（ベークドビーンズ）は、豆類を食べる迅速かつおいしい方法です。彼らはまた、腸の健康をサポートし、コレステロールを下げる可能性があります。.
考えられる欠点
一方、焼き豆（ベークドビーンズ）にはいくつかの欠点があり、その多くはゼロから作ることで最小限に抑えることができます。

砂糖の高い
焼き豆（ベークドビーンズ）は、通常、砂糖やメープルシロップなどの1つ以上の甘味料を含んでいます。

焼き豆（ベークドビーンズ）(缶詰または自家製)の1/2カップ(130グラム)のサービングには、砂糖の平均小さじ3杯(12グラム)が含まれています。これは、2,000カロリーの食事の1日の制限の20%です(1, 8, 18).

砂糖を多く摂取しすぎると虫歯になる可能性があり、肥満、心臓病、2型糖尿病、記憶障害((19, 20, 21, 22).

少なくとも1つの米国のブランドは、25%少ない砂糖を含む焼き豆（ベークドビーンズ）を作り、ヨーロッパで販売されている別のはステビアでのみ甘く焼き豆（ベークドビーンズ）を提供しています – ゼロカロリー、天然甘味料。

缶詰または乾燥したネイビービーンズを使用して自宅で焼き豆（ベークドビーンズ）を作る場合は、追加された砂糖の量を制御することができます。

塩辛い傾向がある
ナトリウムは、一部の人々、特に塩分摂取量の増加と高血圧になりやすい人々に懸念されるもう一つの栄養素です(23).

缶詰焼き豆（ベークドビーンズ）は、主に塩を加えた塩(130グラム)当たりのナトリウムのRDIの平均19%です。1).

いくつかのブランドは、すべての店がそれらを運ぶわけではありませんが、減らされたナトリウムの品種を提供しています。

自家製のバージョンでは、より少ない塩を追加することができます。乾燥豆ではなく缶詰を使って焼き豆（ベークドビーンズ）を作る場合は、すすいで水切りしてナトリウムを約40%減らす(24)).

添加剤を含む
缶詰焼き豆（ベークドビーンズ）の大半は添加物を含んでおり、一部の人々は避けることを好みます(25, 26).

最も一般的なのは次のとおりです。

トウモロコシデンプンを修正。この増粘剤は、通常、化学物質を使用して、より効果的にするために変更されています。また、遺伝子組み換えトウモロコシから作られることも多く、リスクの可能性のある議論の余地のある慣行(27, 28, 29).
キャラメル色。キャラメル着色は、多くの場合、潜在的な癌を引き起こす薬剤である4-メチルリミダゾールと呼ばれる化学物質が含まれています。それでも、科学者は、食品で許容される現在のレベルは安全であると言います(30, 31).
ナチュラルな味わい。これらは、植物や動物の食品から抽出されますが、通常、自宅で使用する単純な成分ではありません。あいまいな説明はまた、あまり一般的な食物アレルゲンが存在するかどうかを見分けることを困難にします(32, 33, 34).
BPA汚染物質が含まれている可能性があります
豆缶の内層には、一般的に食品に浸出することができる化学ビスフェノールA(BPA)が含まれています(35).

食品医薬品局(FDA)は、化学物質は現在承認されている使用のために安全であると言います, しかし、多くの科学者は反対します.いくつかの研究は、BPAが肥満のリスクを増加させ、他の潜在的な健康上の懸念の中で、不妊を減らすことを示唆しています(35, 36, 37, 38).

食料品店から収集された食品の研究では、焼き豆（ベークドビーンズ）は、化学物質の検出可能な量を含む55の異なる食品の中でBPAで4番目に高いランク(39).

焼き豆（ベークドビーンズ）のいくつかの有機ブランドは、BPAまたは同様の化学物質なしで作られた缶で販売されています。しかし、これらのブランドはより多くの費用がかかります。

君をガッシーにするかもしれない
豆には、腸内の細菌によって発酵される繊維やその他の難消化性炭水化物が含まれており、より多くのガスを通過させる可能性があります(40).

それでも、ある研究では、毎日の食事に1/2カップ(130グラム)の豆類を加えた人の半数未満が、ガスの増加を報告していることがわかった。

さらに、最初にガスの増加を報告した人の75%は、毎日豆を食べて2-3週間後に正常なレベルに戻ったと言いました(41).

レクチンは料理によって最小化される
豆類は、焼き豆（ベークドビーンズ）の海軍品種を含む、レクチンと呼ばれるタンパク質を含みます。

大量に消費されるレクチンは、消化を妨げ、腸の損傷を引き起こし、体内のホルモンバランスを妨げる可能性があります(42, 43).

しかし、料理は主にレクチンを不活性化します。したがって、焼き豆（ベークドビーンズ）からこれらのタンパク質への暴露は最小限であり、懸念しない可能性が高い(43).

概要
缶詰焼き豆（ベークドビーンズ）の潜在的な欠点は、缶の裏地から砂糖と塩、食品添加物、およびBPA汚染物質を追加しました。これらは、最初から焼き豆（ベークドビーンズ）を作ることによって最小限に抑えることができます。消化器系の問題も発生する可能性があります。

要するに
焼き豆（ベークドビーンズ）は、タンパク質、繊維、その他の栄養素、および有益な植物化合物が多いです。彼らは腸の健康とコレステロール値を改善する可能性があります。.

缶詰の品種は便利ですが、多くの場合、砂糖、塩、添加物、およびBPA汚染物質で高いです。あなたの最も健康的なオプションは、乾燥豆を使用してゼロからそれらを作るです.

最小限の砂糖と適度な塩で作られた焼き豆（ベークドビーンズ）は、バランスの取れた食事に栄養価の高い追加することができます.

アチョーテ(ベニノキ)は、何ですか？

アチョーテ(ベニノキ)は特に西洋の世界で有名でありません、しかし、南側と中央アメリカ生まれの人は装飾的で薬の目的のために太古からそれを使っていました。

アチョーテ(ベニノキ)が『口紅木』としばしば呼ばれる理由である装飾的なボディーペイント、更には口紅を製造するのに、植物の種は、用いられました。つまりすべて以外は、長年、それは薬の利点のためにも高く評価されるというわけではなくて、あまり幅広い範囲を病気を防いで、治すのに用いられもしたわけではありません。

プラント説明
学名Bixa orellanaを持つアチョーテ(ベニノキ)は、南で中央アメリカとカリブ海の多くの地域に自生です。高さ最高およそ10メートルに増大することは、比較的高い潅木です。

同社の支店の先端は、バラに似ている美しいピンクで白い花の一群を運びます。それも、クラスタで育つとがった見ているさやで、実を結びます。あなた全員がよく知っているザクロの種のようなすべすべの赤い仮種皮でカバーされる豊富な種を、これらのさやすべては、含みます。

果物が成熟期に達するとき、さやは堅くなって、乾いて、それから種を露出させるために離れて割れます。特にカロチノイドがビキシンと呼んだカロチノイド顔料のため、種をおおっている赤い色は、あります。

潅木の種と葉は、多数の薬の利益を両方とも供与します。

アチョーテ(ベニノキ)の種
アチョーテ(ベニノキ)果物が熟したとき、それは木から落ちます。果物が食用に適しないが、中の種は食べられることができます。種を囲んでいる細い赤いパルプは、新鮮なコショウとねじったナツメグに似ている味覚があります。

ベニノキとして知られている油混合に吹き込まれる前に、パルプはしばしば乾燥して、挽かれます。アナットーは、彼らの従来のディッシュの味の上でスパイスに南アメリカの全域で使われる一般の成分です。

商業的に話すこと、アチョーテ(ベニノキ)の使用が種のコーティングから作られる食品着色料とすることになっている最も一般であるもの。植物をよく知っていなくてもよいが、あなたはしばしばそれを食べたでしょう。

黄色とオレンジ着色剤による多くの製品は、バター、チーズ、ケーキ、穀類と他の軽食を含むアチョーテ(ベニノキ)を使います。ラベルは、あなたの食物がベニノキで色付きだったとあなたに話さなければなりません。

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メーカーを引きつけているそれらの明るい黄色の色は、種で主にビキシンの高水準によります。ビキシンは明るく色のついた果物で見つかるそれらに類似した強力な天然カロチノイドです、そして、野菜はニンジンを好みます。

ベニノキは一般的に70と80%のビキシンの間にあります、そして、あなたのベニノキを混ぜたものがより明るく見えるほど、ビキシンの内容はより高くなければなりません。ビキシンのようなカロチノイドには、特に彼らの目健康がためになるいろいろな利益があります。ビキシンは、あなたの視力を向上させるかもしれなくて、あなたを白内障と他の退行性の目状況から保護するかもしれない有害な紫外線を吸収するのをあなたの目が助けている目に入ります。

目を保護することは別として、カロチノイドは、細胞を損害から保護して、公衆衛生を改善して、病気を防止するのを助けることができる強力な酸化防止剤です。

より多くのカロチノイドを消費する人々が重病になることで危険にさらされていてより少なくて、より長くてより健康的な人生を送りそうなことを、研究は証明しました。

アチョーテ(ベニノキ)葉
アチョーテ(ベニノキ)の商用利用がその種を使うことに集中する傾向がある間、Native南アメリカ人は彼らがいろいろな内外の状況を扱うために葉を利用することもできたことにも長く気づいていました。

葉は、彼らに皮膚の優れた治療をする優れた自然の抗炎症性特性を備えています。彼らは、集められることができて、苛立ちを静めるために皮膚に適用される混合になることができて、傷を癒やすのを手伝われることができて、感染を防止されることができます。葉が、膣の感染症を治療するのを助けるために、膣の洗浄においても使われました。

アチョーテ(ベニノキ)葉は摂取されることもできます、そして、葉を摂取することはさらに薬の利益を与えます。それは、アチョーテ(ベニノキ)葉がtocotrienolsとして知られている合成物で一杯詰まっているからです。彼らがLDLコレステロールの肝臓の生産を制限するのを手伝うので、これらは重要な合成物です。

コレステロールのいわゆる『悪い』タイプは、脳卒中または心臓発作のような重病に至ることができる動脈の上で詰まる役割を果たします。あなたのコレステロール値を減らすことができるどんな天産物でもよいことです、そして、定期的な消費は重病になるあなたの危険を減らすことができます。

アチョーテ(ベニノキ)葉にも、彼らに多数の健康効果を与えて、彼らに優れた消化剤を作る、抗炎症性で痛烈な特性があります。アチョーテ(ベニノキ)葉から作られるお茶は、下痢を含む多くの消化問題を軽減して、大方の胃を安定させるのを助けることができます。

消化器系に全体的な後押しを与えて、どんな徴候でも静めるために、あなたは毎日、3つのカップを問題なく飲むことができます。
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アチョーテ(ベニノキ)の利益の研究
アチョーテ(ベニノキ)がより有名なハーブの1本でない間、それはそれが科学界によって注意されなかったことを意味しません。この点まで、いくつかの学科は、以下を含むアチョーテ(ベニノキ)の薬の価値に実施されました。

1) 抗炎症性活動
2013年に発表されるマレーシアの調査は、ネズミで水性抽出物の抗炎症性活性をテストしました。対照群でそれらと比較して抜粋を与えられるネズミで、アチョーテ(ベニノキ)が自己抑制的なヒスタミンによって誘発された浮腫を引き抜くと、研究者は結論しました。

アチョーテ(ベニノキ)抽出物が炎症性障害の潜在的自然な治療である場合がある点に、彼らは注意しました。

2) 淋病のために
1990年代中頃の間に発表される調査は、アチョーテ(ベニノキ)皮の性交感染症のいくつかの重圧に対する効果を分析しました – 淋病。

アチョーテ(ベニノキ)が淋病の5つの重圧の発達に抑制影響を及ぼすと、研究者はわかりました。この研究は、淋病治療として薬草の従来の南米の用法の1つをバックアップするようです。

3) アチョーテ(ベニノキ)の酸化防止剤特性
ブラジルの調査でアチョーテ(ベニノキ)抽出物の酸化防止剤特性を分析して、それが糖尿病のネズミに対する強い酸化防止剤効果を及ぼすことが明らかになりました。それが働く正確なメカニズムは難しくなります、しかし、あなたの言語がわかる人々のために、あなたは下のリンクをクリックすることによって要約を読むことができます。

4) 糖尿病のために
アチョーテ(ベニノキ)が、糖尿病治療としていくつかの中部で南米国で、伝統的に使われました。アチョーテ(ベニノキ)の種抜粋またはベニノキが高血糖を誘発するブドウ糖を低くする影響または能力を示したことを、予備研究は示します。

アチョーテ(ベニノキ)抽出物が糖尿病で断食の犬で血糖濃度を減らすことができることを、ジャマイカで実行される1つの研究は、確認しました。アチョーテ(ベニノキ)の種抽出物も、食べた後に、ブドウ糖スパイクを防ぎました。研究者は、データが糖尿病の治療において重要性である場合があると結論しました。

5) ノルビキシン（アチョーテ(ベニノキ)で見つかる顔料）の抗がん活性
UV放射線と他の有害なエージェントに起因するDNAの損傷に対して、アチョーテ(ベニノキ)に存在するノルビキシンが保護活動をすることが、ブラジルの調査で明らかになりました。ノルビキシンには遊離基の損傷を無効にすることができて、ガンとの戦いにおいてアプリケーションがあるかもしれないように、結果は研究者に提案しました。

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予防措置と副作用
話題として適用されるか、食物量でとられるとき、アチョーテ(ベニノキ)は安全であるために通常、注意されます。

しかし、それは特定の人々でアレルギーを引き起こす場合があります、そして、アナフィラキシーのまれなケースは報告されました。

不十分なデータが、妊婦と看護母のためにその安全に関してあります。
アチョーテ(ベニノキ)が血糖値を減らすことができて、手術に先立っている週で使われてはいけません。
アチョーテ(ベニノキ)は、すでに糖尿病の薬物を飲んでいる人々で、血糖をさらに還元するかもしれません。アチョーテ(ベニノキ)をする前に、あなたの医学アドバイザーに意見を聞いてください。